پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مهندسی بیوسیستم ایران
2008-4803
2423-7841
51
3
2020
11
21
بررسی ناهمگنی دما در سردخانه و تاثیر آن بر شیرین شدن در دمای پایین در سیبزمینی با استفاده از دینامیک سیالات محاسباتی
485
500
FA
نعیمه
سماواتیان
گروه آموزشی علوم باغبانی و مهندسی فضای سبز.پردیس کشاورزی و منابع طبیغی و دانشگاه تهران. ایران
na.samavatean@gmail.com
سیامک
کلانتری
گروه علوم باغبانی و فضای سبز، دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج. ایران
kalantaris@ut.ac.ir
محمد
لایقی
گروه علوم و صنایع چوب و کاغذ، دانشکده منابع طبیعی، کرج، دانشگاه تهران
mlayeghi@ut.ac.ir
مجتبی
دلشاد
گروه علوم باغبانی و فضای سبز، دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج. ایران
delshad@ut.ac.ir
10.22059/ijbse.2019.270803.665126
دینامیک سیالات محاسباتی (CFD) برای مطالعه جریان هوا و توزیع دما در سردخانه و یافتن ترازهای دمایی استفاده شد. قندکل[1]، قند احیا[2] و ساکارز[3] غدههای سیبزمینی رقم سانته ذخیره شده در 5 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی 80٪ استخراج شد. نتایج نشان داد اختلاف معنیداری بین قند کل، قند احیا و ساکارز به دلیل ناهمگنی توزیع دما که منجر به اختلاف 2 درجه سلسیوس بین گرمترین و سردترین نقاط درون توده محصول شد، وجود دارد. تغییرات در محتوای قندها با ترازهای دمایی شبیهسازی شده مطابقت داشت. نرخ افزایش قندهای محلول به یک درجه سلسیوس کاهش دما، به ترتیب برای قند کل، ساکارز و قند احیا 07/4، 15/3 ,67/0 میلیگرم بر گرم ماده خشک پیشبینی شد. دینامیک سیالات محاسباتی[4] با بررسی جریان سیال و توزیع دما و نمایش مناطق بحرانی، باعث بهبود روشهای بستهبندی و چیدمان محصول و هدایت بهتر جریان هوا میشود.<br /> <br clear="all" /><br /> <br /> [1]. Total Sugar<br /> <br /> <br /> [2]. Reducing Sugar (Glucose and Fructose)<br /> <br /> <br /> [3]. Sucrose<br /> <br /> <br /> [4]. Computational fluid dynamics (CFD (
بستهبندی پلاستیک,دینامیک سیالات محاسباتی,سیبزمینی,شبیهسازی,قند
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78870.html
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78870_561994ee89e43f46cb56dedd4c22d085.pdf
پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مهندسی بیوسیستم ایران
2008-4803
2423-7841
51
3
2020
11
21
پیش بینی تغییرات حرارتی مخزن ذخیره کننده سیال یک خشککن خورشیدی با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی و روش دینامیک سیالات محاسباتی
501
514
FA
هادی
صمیمی اخیجهانی
استادیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کردستان، سنندج، ایران
hsamimia@gmail.com
ذکریا
علیمحمدی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کردستان، سنندج، ایران
zakaria.mohammadi@ut.ac.ir
10.22059/ijbse.2020.293706.665249
در این تحقیق برای افزایش عملکرد جمع کننده خورشیدی سهموی از مواد تغییرفاز دهنده PCM درون مخزن ذخیره کننده سیال استفاده شد. تاثیر میزان جریان سیال در سه سطح 1، 5/2 و 5 لیتر بر دقیقه و جرم PCM در دو سطح 5/1 و 2/3 کیلوگرم بر دمای خروجی، بازده جمع کننده و بازده مخزن با استفاده روش آزمایشگاهی و CFD و ANN ارزیابی و با هم مقایسه شد. میزان بازده خشک کردن از 11/21 تا 20/25 درصد و جمع کننده از 9/62 تا 03/64 تغییر نمود. میزان خطای به دست آمده از بازده جمع کننده از روش CFD و ANN به ترتیب از 31/5 تا 4/7 درصد و 22/1 تا 84/3 درصد متغیر بود. با توجه به دادههای آماری و مدت زمان صرف شده مشخص شد که روش ANN نسبت به روش CFD با دقت بیشتر و زمان صرف شده کمتر میتواند برای پیشبینی رفتار حرارتی سامانه استفاده شود.
بازده حرارتی,خشککن خورشیدی,دینامیک سیالات محاسباتی,شبکه عصبی مصنوعی,شدت تابش خورشیدی
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78871.html
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78871_291176e9320e3d738258cd05bdeb8519.pdf
پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مهندسی بیوسیستم ایران
2008-4803
2423-7841
51
3
2020
11
21
هیبرید شبکه عصبی مصنوعی با الگوریتمهای فرااکتشافی در پیشبینی عملکرد نیشکر
515
526
FA
نگار
حافظی
دانشجوی دکتری مکانیزاسیون کشاورزی، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران
hafezi.negar@gmail.com
هوشنگ
بهرامی
0000-0003-3896-5943
دانشیار، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران
bahrami16@gmail.com
محمدجواد
شیخ داودی
استاد، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران
mj.davoodi@scu.ac.ir
سید عنایتاله
علوی
استادیار، گروه مهندسی کامپیوتر، دانشکده مهندسی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران
se.alavi@scu.ac.ir
10.22059/ijbse.2020.290905.665234
در این پژوهش برای پیشبینی عملکرد نیشکر از شبکه عصبی مصنوعی مبتنی بر الگوریتمهای فرااکتشافی به عنوان یک روش کارآمد که تخمین عملکرد محصول را بر اساس دادههای واقعی به دست میآورد، استفاده شده است. به منظور پیشبینی عملکرد نیشکر از پارامترهای مؤثری نظیر مشخصات گیاه، هدایت الکتریکی آب و خاک، حداکثر درجه حرارت و میانگین ساعات آفتابی در طول دوره رشد محصول و در مقیاس زمانی هفت ساله استفاده گردید. بر همین اساس از چهار الگوی آموزشی در ساخت شبکههای عصبی استفاده شد که به ترتیب شامل شبکه عصبی مصنوعی مبتنی بر الگوریتم پس انتشار خطا، ترکیب شبکه عصبی با الگوریتم ژنتیک، ترکیب شبکه عصبی با الگوریتم ازدحام ذرات و در آخر رویکرد نوین ترکیب شبکه عصبی با الگوریتم مرکب ژنتیک- ازدحام ذرات بودهاند. نتایج بدست آمده از پژوهش، حاکی از آن است که استفاده از الگوریتمهای فرااکتشافی سبب بهبود عملکرد شبکه عصبی شده و قدرت پیشبینی را به طور محسوسی افزایش داده است. مقادیر میانگین مربعات خطا و ضریب همبستگی برای روش ترکیبی شبکه عصبی، الگوریتم ژنتیک و الگوریتم ازدحام ذرات بهترتیب 00057/0 و 91457/0 برای دادههای آزمایش بدست آمد که برتری این روش را نسبت به سایر الگوها نشان میدهد. علاوه بر این، اعتبارسنجی متقاطع مدل پیشنهادی به روش k نزدیکترین همسایه نشان داد که صحت دادههای آموزشی و آزمایشی به منظور پیشبینی عملکرد نیشکر به ترتیب برابر با 5/98 و 5/95 درصد بوده است.
نیشکر,عملکرد,شبکه عصبی مصنوعی,الگوریتمهای فرااکتشافی,اعتبارسنجی متقاطع
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78872.html
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78872_e91c0afa3aa04453bf2a6f4c703e4235.pdf
پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مهندسی بیوسیستم ایران
2008-4803
2423-7841
51
3
2020
11
21
بررسی وضعیت برخی شاخصهای مکانیزاسیون در محصولات زراعی راهبردی با استفاده از منطق فازی (مطالعه موردی: شهرستان اهواز)
527
538
FA
شهلا
حردانی
گروه مهندسی ماشینهای کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج
shahla.hardani@gmail.com
حسن
قاسمی مبتکر
0000-0001-7074-7079
گروه مهندسی ماشینهای کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران
mobtaker@ut.ac.ir
مجید
خانعلی
0000-0001-6133-4862
گروه مهندسی ماشین های کشاورزی، دانشکدۀ مهندسی و فناوری کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران
khanali@ut.ac.ir
10.22059/ijbse.2020.291886.665240
بهمنظور بررسی وضعیت برخی شاخصهای مکانیزاسیون، در این پژوهش چهار محصول گندم، جو، برنج و ذرت علوفهای در شهرستان اهواز با دو شاخص کمی (درجه و ظرفیت مکانیزاسیون) و کیفی (مطلوبیت درآمد و نیروی کار) مورد بررسی قرار گرفتند. دادههای مورد استفاده بهوسیله پرسشنامه و مصاحبه، همچنین آمار و اطلاعات ثبت شده، جمعآوری شد. چهار پارامتر در چهار محصول محاسبه و برآورد شد و در نهایت با استفاده از منطق فازی نتایج جمعبندی و ارائه گشت. نتایج نشان داد، میانگین درجه مکانیزاسیون عملیاتهای مختلف (درجه مکانیزاسیون کل) مربوط به محصولات گندم، جو، برنج و ذرت علوفهای در منطقه مورد مطالعه بهترتیب برابر است با 93، 5/92، 5/73 و 95 درصد و ظرفیت مکانیزاسیون به همین ترتیب برابر است با 22/988، 72/944، 6/806 و 9/1136 اسب بخار ساعت بر هکتار، نتایج برای مطلوبیت درآمد به ترتیب 62، 43، 57 و 54 درصد و برای مطلوبیت نیروی کار 73، 69، 59 و 47 درصد محاسبه شد. خروجی فازیزدایی شده نهایی که از جمعبندی چهار شاخص با استفاده از منطق فازی به دست آمد نشان داد، در بین محصولات مورد بررسی گندم با 3/52 درصد، بیشترین مقدار و پس از آن برنج با 6/46 درصد، جو با 2/42 درصد و ذرت علوفهای با 3/40 درصد کمترین مقدار را داشتند. به طور کلی با توجه به نتایج خروجی نهایی مربوط به جمعبندی شاخصهای مورد بررسی، چهار محصول مورد مطالعه در شهرستان اهواز تقریباً در وضعیت میانهای قرار دارند.
درجه مکانیزاسیون,ظرفیت مکانیزاسیون,شاخص توسعه مکانیزاسیون,منطق فازی
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78873.html
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78873_fbcafb9ed3f1e3624debea7c9a1003dd.pdf
پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مهندسی بیوسیستم ایران
2008-4803
2423-7841
51
3
2020
11
21
مقایسه پروتکلهای مختلف تصویربرداری تشدید مغناطیسی (MRI) از میوه به
539
549
FA
فاطمه
نوشاد
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
fnoshad92@gmail.com
علی
اصغری
استادیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
aliasghari809@gmail.com
محسن
آزادبخت
دانشیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
azadbakht39@gmail.com
عظیم
قاسم نژاد
دانشیارگروه باغبانی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
ghasemnezhad@gau.ac.ir
10.22059/ijbse.2020.292847.665244
روش تصویربرداری تشدید مغناطیسی (MRI)، یکی از روشهای غیرمخرب تعیین کیفیت و بلوغ میوهها است، که با پروتکلهای متفاوتی، تراکم و ساختاری که اتمهای هیدروژن در آن قرار گرفته را نشان میدهد. در تحقیق حاضر تصاویر MRI گرفته شده با این پروتکلها از بافت گوشت، بخش کوفته شده و هسته میوه بدون آفت و آفتزده "به" مقایسه و بهترین پروتکل معرفی شد. به این منظور از 18 عدد میوه "به" بارگذاری شده هنگام انبارداری، با استفاده از دو پروتکل T<sub>1</sub> و T<sub>2</sub> تصویربرداری تشدید مغناطیسی انجام گردید. بارگذاریهای میوه "به" در سه سطح نیروی 300، 500 و 700 نیوتن به صورت شبه استاتیکی انجام شده و سپس در دورههای 30 و 50 روزه در دمای 4 انبارداری شدند. پس از پایان هر دوره انبارداری عکسبرداری انجام شد. سپس با استفاده از نرمافزار ImageJ، تضاد تصاویر T<sub>1</sub> و T<sub>2</sub> از بافت سالم و کوفته شده و دانه میوههای "به" بدون آفت، آفتزده و بارگذاری شده، تعیین شد. از مقایسه این تصاویر چنین نتیجهگیری شد که دانهها و بافت سالم بدون آفت میوه "به" در تصاویر T<sub>1</sub> از تصاویر T<sub>2</sub>واضحتر بودند، همچنین کوفتگی ناحیه بارگذاری شده در میوههای بدون آفت در تصاویر T<sub>2</sub>قابل تشخیصتر از تصاویر T<sub>1</sub> بود.
بارگذاری شبه استاتیکی,روش غیرمخرب,پروتکلهای T1 و T2,آفت زدگی میوه
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78874.html
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78874_595e0997972c77072ed308f6f1840a2c.pdf
پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مهندسی بیوسیستم ایران
2008-4803
2423-7841
51
3
2020
11
21
بررسی تاتیر دما، فشار تراکم و نسبت اختلاط مواد بر خصوصیات مکانیکی پلتهای تولید شده از سبوس برنج و ملاس نیشکر
551
561
FA
رضا
طباطبایی کلور
عضو هیئت علمی/گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
r.tabatabaei@sanru.ac.ir
علی
متولی
استادیار ، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران
a.motevali@sanru.ac.ir
رمضان
هادیپور
کارشناسی ارشد، گروه مهندسی بیوسیستم. دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران
rhadipour111@yahoo.com
سینا
مودتی
کارشناس ارشدٰ گروه مکانیک بیوسیستم، دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران
smavaddati@gmail.com
10.22059/ijbse.2020.267118.665104
یکی از روش های استفاده بهینه از زیست تودهها تبدیل آنها به شکل پلت میباشد که جرم و انرژی بیشتر در واحد حجم داشته و امکان استفاده و حمل و نقل آسانتر آنها را فراهم میکند. عوامل مختلفی در فرآیند پلت سازی موثر هستند که شناخت آنها به بهینه سازی فرایند پلت سازی کمک میکند. در این تحقیق تاثیر دما، فشار تراکم و نسبت ترکیب مواد بر خصوصیات مکانیکی پلت های تولید شده از سبوس برنج و ملاس نیشکر مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که بجز نیروی متراکم سازی پلت و اثر متقابل نیروی فشار و دمای قالب دیگر متغیرهای مستقل و اثرات متقابل آنها بر برخی متغیرهای وابسته در سطح 1% معنیدار هستند. مقایسه میانگینها نشان داد که با افزایش میزان ملاس در ترکیب، مقاومت فشاری پلت در راستای محوری و شعاعی روند افزایشی نشان داد. بیشترین مقاومت فشاری پلت در نسبت سبوس به ملاس 1 به 50/1 و بار 1300 نیوتن بدست آمد. بیشترین مقاومت خمشی پلت نیز در هر سه نسبت دارای اختلاف معنیداری بودند و با افزایش میزان ملاس نیشکر مقاومت خمشی افزایش یافت. افزایش دمای قالب و فشار تراکم موجب افزایش مقاومت پلت ها در هر دو راستای محوری و شعاعی و نیز مقاومت خمشی آنها شد. حداکثر مقادیر چگالی و پایداری پلت در نسبت سبوس به ملاس 1به 65/1، نیروی فشاری 1300 نیوتن و دمای 70 درجه سلسیوس به ترتیب kg/m<sup>3</sup> 1213 و 5/93% بدست آمد. بطور کلی در فرایند پلت سازی هر سه عامل نسبت ترکیب مواد، فشار تراکم و دما بر استحکام پلت تاثیر دارند.
پلت,سبوس برنج,ملاس نیشکر,چگالی,مقاومت سقوط
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78875.html
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78875_4227f64413b8269ee5dfdcef3fb66b51.pdf
پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مهندسی بیوسیستم ایران
2008-4803
2423-7841
51
3
2020
11
21
ارزیابی چرخهی زندگی تولید سیب از دیدگاه انرژی و آلایندههای زیست محیطی (مطالعهی موردی: شهرستانهای ارومیه و مهاباد)
563
569
FA
محمد
شریفی
0000-0003-4594-4972
عضو هیئت علمی گروه مهندسی ماشین های کشاورزی دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی،
پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
m.sharifi@ut.ac.ir
اسداله
اکرم
0000-0002-0835-0975
دانشیار، گروه مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاوری، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، کرج، ایران
aakram@ut.ac.ir
حسام الدین
مولودی
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی ماشینهای کشاورزی
moloudi@yahoo.com
10.22059/ijbse.2020.275586.665160
<span style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-font-size: 9.0pt; font-family: 'B Nazanin';" lang="FA">انرژی یکی از اجزای اصلی استراتژی توسعهی پایدار هر کشوری است. برای حمایت از تولیدات کشاورزی، استفادهی کارآمد از انرژی باید مدنظر قرار گیرد؛ زیرا علاوه بر صرفهجویی اقتصادی باعث حفاظت منابع فسیلی میشود. از طرف دیگر، کشاورزی فشرده که بر پایهی استفادهی فشرده از نهادههای کشاورزی، ماشینها، انرژیهای فسیلی و غیر فسیلی بنانهاده شده است خود دلیل بسیاری از مشکلات زیستمحیطی جهان امروز بهحساب میآید. در این مطالعه، انرژی و اثرات زیستمحیطی تولید سیب در استان آذربایجان غربی مورد ارزیابی قرار گرفته است. برای جمعآوری دادههای موردنیاز مربوط به فرآیند تولید، از تکمیل پرسشنامه و مصاحبهی حضوری با 141 نفر از باغداران منطقه بهره گرفته شد. نتایج بهدستآمده نشان داد که نسبت انرژی برابر با 65/1 و افزودهی خالص انرژی برابر با 80/27740 مگاژول بر هکتار میباشد. از میان نهادههای انرژی، سوخت دیزل بالاترین سهم از کل انرژی ورودی (61 درصد) را به خود اختصاص داد. برای ارزیابی اثرات زیستمحیطی ناشی از تولید سیب، رویکرد ارزیابی چرخهی زندگی مورداستفاده قرار گرفت و ده بخش اثر مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج ارزیابی چرخهی زندگی نشان داد که سموم شیمیایی، سوخت دیزل و کود نیتروژن تأثیر زیادی در بخشهای اثر موردمطالعه داشتهاند.</span><br /> <br /> <br /> <span style="font-size: 13.0pt; mso-ansi-font-size: 11.0pt; font-family: 'B Nazanin'; mso-bidi-language: FA;" lang="FA">ارزیابی چرخهی زندگی تولید سیب از دیدگاه انرژی و آلایندههای زیست محیطی <br /> (مطالعهی موردی: شهرستانهای ارومیه و مهاباد)</span>
انرژی,ارزیابی چرخهی زندگی,سیب,پتانسیل گرمایش جهانی,ارومیه
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78876.html
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78876_b5453b08f10b1819ff700b63df416184.pdf
پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مهندسی بیوسیستم ایران
2008-4803
2423-7841
51
3
2020
11
21
مدلسازی و بهینهسازی عملکرد خشککن خلائی- مادونقرمز در فرآیند تولید قرص فشرده گوجهفرنگی: خواص شیمیایی
571
584
FA
منوچهر
رشیدی
گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان
manochehr.5679@gmail.com
رضا
امیری چایجان
0000-0001-8634-7352
گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران
amirireza@basu.ac.ir
احمد
ارشادی
گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان
ershadi@basu.ac.ir
علی
قاسمی
گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان
alighasemi10@gmail.com
10.22059/ijbse.2020.292861.665245
در این پژوهش شرایط بهینه خشککردن قرص فشرده گوجهفرنگی تحت شرایط خلائی مادونقرمز به منظور تولید قرص با خواص کیفی و شیمیایی مناسب تعیین شد. محتوای لیکوپن، فنل کل، غلظت ویتامین ث و فعالیت آنتیاکسیدانی به عنوان خواص شیمیایی و شاخصهای رنگی ∆L<sup>*</sup>، ∆a<sup>*</sup>و b<sup>*</sup>∆ به عنوان خواص کیفی مطالعه شدند. فرآیند خشککردن نمونهها در پنج سطح دمایی 40، 50، 60، 70 و °C 80 و پنج سطح فشار خلأ 20، 30، 40، 50 و kPa 60 صورت گرفت. تجزیه و تحلیل آماری دادهها و بهینهسـازی فرآیند خشککردن با استفاده از روش سطح پاسخ انجام شدند. نتایج نشان داد که در خشککردن به شیوه خلائی- مادونقرمز، با افزایش دمای هوای محفظه خشککن، غلظت ویتامین ث و محتوای فنل کل قرص گوجهفرنگی، کاهش و محتوای لیکوپن و فعالیت آنتی اکسیدانی قرص گوجهفرنگی افزایش یافت. همچنین، افزایش دما سبب افزایش اختلاف بیشتر بین شاخصهای رنگ L<sup>*</sup> و a<sup>*</sup> و کاهش اختلاف بین شاخص رنگ b<sup>*</sup> قرص نسبت به گوجهفرنگی تازه شد. نقطه بهینه فرآیند خشککردن قرص گوجهفرنگی در دمای °C 56 و فشار خلاء kPa 30 به دست آمد. میزان کاهش غلظت ویتامین ث، محتوای لیکوپن و محتوای فنل کل قرص گوجهفرنگی خشکشده در حالت بهینه به ترتیب 3/54 ، 6/2 و 62/29 درصد بود. خشککردن تحت دمای پایینتر سبب افزایش شاخص مطلوبیت مدل بدست آمده از روش سطح پاسخ گردید.
قرصسازی,خشککن خلائی,ویتامین ث,لیکوپن
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78877.html
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78877_08eba6ba67db92db17d1e357c9f48177.pdf
پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مهندسی بیوسیستم ایران
2008-4803
2423-7841
51
3
2020
11
21
تولید مه مواد مغذی گیاه به روش فراصوت جهت بهکارگیری در سامانههای هواکشت: امکانسنجی و بررسی برخی از عوامل مؤثر
585
598
FA
امیرحسین
میرزابه
دانشجوی دکتری گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکده مهندسی و فناوری، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران
a_h_mirzabe@ut.ac.ir
علی
حاجی احمد
0000-0001-5832-4559
استادیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم ، دانشکده مهندسی و فناوری، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران
hajiahmad@ut.ac.ir
علی
فدوی
دانشیار گروه مهندسی فناوری صنایع غذایی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران
afadavi@ut.ac.ir
شاهین
رفیعی
0000-0003-2647-3984
استاد گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم ، دانشکده مهندسی و فناوری، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه
shahinrafiee@ut.ac.ir
10.22059/ijbse.2020.295739.665263
روشهای مرسوم تولید مه در سامانههای هوا کشت، معایب و محدودیتهای چشمگیری دارند. بر این اساس، در راستای بهکارگیری فناوری تولید مه به روش امواج فراصوت، امکانسنجی اولیه انجام گرفت. اثر چهار متغیر مستقل، یعنی ارتفاع مایع بالای پیزوالکتریک در سه سطح 20، 30 و 40 میلیمتر، ابعاد مخزن تولید مه در سه سطح، موقعیت قرارگیری پیزوالکتریک در کف مخزن در سه سطح، و غلظت کود در محلول در چهار سطح 0، 5/2، 5، و 5/7 گرم در لیتر، بر سه متغیر وابستۀ نرخ تولید مه، تغییرات رسانایی الکتریکی، و مجموع مواد جامد محلول بررسی شدند. اثر سه متغیر غلظت، موقعیت پیزوالکتریک، و ابعاد مخزن بر میزان نرخ تولید مه در سطح احتمال 1% و اثر ارتفاع محلول در سطح احتمال 5% معنیدار بودند. نتایج نشان میدهند که سامانه فراصوتی در دامنه خاصی از غلظت محلول، موادمغذی محلول در آب را بهتر منتقل میکند.<br /> <br /> <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Ultrasonic Production of Plant Nutrients Mist to Use in Aeroponic Systems: Feasibility and Investigation of Some Effective Parameters
پیزوالکتریک,نرخ تولید مه,رسانایی الکتریکی,مجموع مواد جامد محلول
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78878.html
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78878_63f01d7f0bcd39142c17962c9279d41a.pdf
پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مهندسی بیوسیستم ایران
2008-4803
2423-7841
51
3
2020
11
21
فناوری تصویربرداری ابرطیفی فروسرخ نزدیک برای شناسایی آلودگی میکروبی: مطالعه موردی اشریشیاکلی در کاهو
599
610
FA
سحر
راهی
گروه مهندسی ماشینهای کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران
rahi.s@ut.ac.ir
حسین
مبلی
0000-0003-3822-8804
عضو هیات علمی/ دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی دانشگاه تهران، کرج، ایران
hmobli@ut.ac.ir
بهاره
جمشیدی
0000-0001-8536-3326
)، موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران
b.jamshidi@areo.ir
اصلان
عزیزی
موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران
a.azizi@aeri.ir
محمد
شریفی
0000-0003-4594-4972
عضو هیات علمی دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی دانشگاه تهران، تهران، کرج، ایران
m.sharifi@ut.ac.ir
10.22059/ijbse.2020.296281.665267
با افزایش تقاضا برای محصولات کشاورزی سالم، توسعه روشهای تشخیص غیر مخرب برای ارزیابی سریع ایمنی محصولات کشاورزی از نظر آلودگی میکروبی بسیار حائز اهمیت است. هدف از این پژوهش توسعه یک روش اپتیکی غیر مخرب مبتنی بر تصویربرداری ابرطیفی در ناحیه فروسرخ نزدیک به همراه روش تفکیک کمترین مربعات جزئی برای تشخیص سریع کاهوی برگی آلوده به میکروب اشرشیاکلی از نمونههای کنترل (فاقد آلودگی) بود. برای این منظور، پیشپردازش مکانی با روش تجزیه مولفههای اصلی و پیش پردازش طیفی بر پایه توزیع نرمال استاندارد به همراه میانگینگیری مرکزی انجام شدند. نتایج تحلیل با روش تفکیک کمترین مربعات جزئی نشان داد که 4 گروه متفاوت با دقت بیش از 90 درصد و خطای کمتر از 008/0 قابل طبقهبندی هستند. همچنین، با استفاده از بردار اهمیت متغیر، ناحیه طیفی 1400 تا 1500 و 1200 نانومتر به عنوان طول موجهایی که بیشترین اطلاعات را برای تشخیص هدف در اختیار میگذارند، انتخاب شدند.
آلودگی میکروبی,آنالیز تفکیک حداقل مربعات جزیی,تصویربرداری ابرطیفی,کمومتریکس,کاهو
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78880.html
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78880_2c6ba9f00dbf2cc21639144f70a14413.pdf
پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مهندسی بیوسیستم ایران
2008-4803
2423-7841
51
3
2020
11
21
ارزیابی چرخه زندگی و بهینهسازی مصرف انرژی در تولید نخود دیم در استان آذربایجان غربی
611
628
FA
امید
قادرپور
0000-0002-3128-0020
بخش تحقیقات فنی مهندسی، مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان غربی، ارومیه ، ایران
omid_ghaderpur@ut.ac.ir
کریم
گرامی
مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان غربی،سازمان تحقیقات ،آموزش و ترویج کشاورزی،ارومیه،ایران
kg_gerami@yahoo.com
الیاس
دهقان
بخش تحقیقات ماشینهای کشاورزی و مکانیزاسیون مؤسسه فنی مهندسی کشاورزی کرج، کرج، ایران
elyas_dehghan@yahoo.com
10.22059/ijbse.2020.297160.665270
این مطالعه در سال زراعی 1398 در استان آذربایجان غربی با هدف بهینهسازی مصرف انرژی، ارزیابی چرخه زندگی نخود و کاهش آلایندگی در مزارع کوچک (کوچکتر مساوی 2 هکتار)، متوسط (بین 2 تا 4 هکتار) و بزرگ (بزرگتر از 4 هکتار) اجرا شد. دادههای موردنیاز به روش مصاحبه رو در رو با کشاورزان و پر کردن تعداد 250 پرسشنامه تخصصی گردآوری و به روش تحلیل پوششی دادهها مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که کل انرژی نهادههای مصرفشده برای تولید نخود در مزارع کوچک، متوسط و بزرگ به ترتیب 6366، 6048 و 6848 مگاژول بر هکتار بود و مزارع بزرگ دارای بیشترین مصرف انرژی بودند. در همه سطوح مزارع، بیشترین سهم انرژیهای مصرفی مربوط به سوخت دیزل بود. نسبت انرژی مزارع کوچک، متوسط و بزرگ به ترتیب برابر 47/2، 49/2 و 13/2 بهدست آمد. نتایج ارزیابی چرخه زندگی نخود روشن کرد که در همه بخشهای اثر، آلایندگی زیستمحیطی در مزارع با اندازه متوسط نسبت به اندازههای کوچک و بزرگ کمتر بود. نهادههای بذر، سوخت دیزل و ماشینهای کشاورزی بیشترین سهم را در انتشار شاخصهای زیستمحیطی داشتند. طبق نتایج بهینهسازی مصرف انرژی، میانگین کارایی انرژی در مزارع کوچک، متوسط و بزرگ به ترتیب 93%، 88% و %90 بود که نشان میدهد کشاورزان مزارع کوچک از روشهای صحیح تولید آگاهی بیشتری داشته و یا نهادههای مختلف را در زمان مناسبتر و به مقدار بهینهتری استفاده کردهاند.
اندازه مزرعه,نخود,ارزیابی چرخه حیات,بهینهسازی انرژی,تحلیل پوششی دادهها
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78881.html
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78881_25dc0e81cc3ab4f89b86b8eacd86d48d.pdf
پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مهندسی بیوسیستم ایران
2008-4803
2423-7841
51
3
2020
11
21
تخمین غلظت رسوبات معلق در آب با سامانه ترکیبی نوری – فراصوتی و مدلسازی انفیس
629
641
FA
علی
کیاپی
1- دانشجوی دکتری، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران
ali.kiapey60@gmail.com
مهدی
قاسمی ورنامخواستی
0000-0001-6339-2062
دانشیار، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران
m.ghasemi@sku.ac.ir
حسین
موسی زاده
دانشیار، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تهران، کرج ، ایران
hmousazade@ut.ac.ir
10.22059/ijbse.2020.298426.665283
توسعه یک روش تخمین قوی و مطمئن به منظور آشکارسازی میزان غلظت رسوبات معلق از جنبههای مختلف زیست محیطی و ژئومورفولوژی از جمله کیفیت آب، مهندسی پایداری بستر رودخانه، مدیریت سیلاب و زیستگاه های آبی یک ضرورت اجتناب ناپذیر است. در این تحقیق، یک شیوه جدید بر اساس یک سامانه مرکب اندازهگیری نوری – فراصوتی و هوش هیبریدی مبتنی بر رویکرد مدلسازی انفیس (ANFIS) برای پیش بینی غلظت رسوبات معلق رودخانه توسعه یافت. در این مطالعه در شرایط آزمایشگاهی دو سامانه اندازهگیری مذکور در یک مخزن آب قرار گرفتند و طی هر 50 ثانیه، 10 گرم خاک (عبور کرده از الک 140) در آب به عنوان رسوب معلق اضافه شد تا زمانی که کل رسوب موجود در آب به 100 گرم برسد. این عملیات در 20 تکرار انجام گرفت و مقادیر خروجی دو روش اندازهگیری به عنوان ورودی به انفیس داده شد. ساختار انفیس با ورودی مجزای حسگر نوری دارای کارایی بالاتری با ضریب تبیین (R<sup>2</sup>) 94/0 و ریشه میانگین مربعات خطا (RMSE) (gr)15/7 نسبت به ورودی مجزای حسگر فراصوتی با ضریب تبیین (R<sup>2</sup>)91/0 و ریشه میانگین مربعات خطاها (gr)72/8 بود. همچنین بیشترین کارایی ساختار ترکیبی با دو ورودی از دو روش اندازهگیری دارای ضریب تبیین (R<sup>2</sup>)97/0 و ریشه میانگین مربعات خطاها (gr) 66/5 بود. با توجه به نتایج بدست آمده، بهترین فاصله بین گیرنده و فرستنده در حسگر فراصوتی بین 8 تا 15 سانتیمتر بود و استفاده از سامانه ترکیبی در برآورد رسوبات دارای کارایی بیشتری با خطای 3 و5/1 درصد کمتر نسبت به خطای سامانههای مجزای فراصوت و نوری داشت.
غلظت رسوبات معلق","حسگر نوری","حسگر آلتراسونیک","مدلسازی انفیس
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78882.html
https://ijbse.ut.ac.ir/article_78882_e561e2c7e4fe3b0b69e1d813e805424f.pdf