دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 51 3 2020 11 21 Comparison of different Magnetic Resonance Imaging (MRI) protocols from Quince fruit مقایسه پروتکل‌های مختلف تصویربرداری تشدید مغناطیسی (MRI) از میوه به 539 549 78874 10.22059/ijbse.2020.292847.665244 FA فاطمه نوشاد دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان علی اصغری استادیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان محسن آزادبخت دانشیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان عظیم قاسم نژاد دانشیارگروه باغبانی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان Journal Article 2019 11 27 The Magnetic Resonance Imaging is one of the non-destructive methods to study quality indices and fruit maturity, that uses different protocols to show the density and structure in which the hydrogen atoms is placed. In this research the MR images of intact, bruised and infested tissues, and seeds of none-infested and infested quince fruits by different MRI protocols were compared and the best protocol was introduced. So by using two T₁ and T₂ protocols, MR imaging was carried out from 18 loaded quince fruits. The quasi-static loading was performed at three levels of 300, 500 and 700 Newton. Then the fruits were stored for 30 and 50 days in a 4°C refrigerator. Imaging was carried out after each storage period. The ImageJ software was used to determine the contrast of T₁ and T₂ imaging protocols of the intact and bruised tissues and seeds of none-infested, infested and loaded fruit samples. The comparison of these images was concluded that the seeds and the intact area of none-infested Quince fruit in T₁ images were sharper than T₂ images. Also, the loaded area bruising of none-infested fruits in the T₂ images was more recognizable than T₁ images. روش تصویربرداری تشدید مغناطیسی (MRI)، یکی از روش­های غیرمخرب تعیین کیفیت و بلوغ میوه‏ها است، که با پروتکل‏های متفاوتی، تراکم و ساختاری که اتم‏های هیدروژن در آن قرار گرفته را نشان می­دهد. در تحقیق حاضر تصاویر MRI گرفته شده با این پروتکل‏ها از بافت گوشت، بخش کوفته شده و هسته میوه بدون آفت و آفت‏زده "به" مقایسه و بهترین پروتکل معرفی شد. به این منظور از 18 عدد میوه "به" بارگذاری شده هنگام انبارداری، با استفاده از دو پروتکل T₁ و T₂ تصویربرداری تشدید مغناطیسی انجام گردید. بارگذاری‏های میوه "به" در سه سطح نیروی 300، 500 و 700 نیوتن به صورت شبه استاتیکی انجام شده و سپس در دوره­های 30 و 50 روزه در دمای 4 انبارداری شدند. پس از پایان هر دوره انبار­داری عکس­برداری انجام شد. سپس با استفاده از نرم­افزار ImageJ، تضاد تصاویر T₁ و T₂ از بافت سالم و کوفته شده و دانه میوه‏های "به" بدون آفت، آفت‏زده و بارگذاری شده، تعیین شد. از مقایسه این تصاویر چنین نتیجه­گیری شد که دانه­ها و بافت سالم بدون آفت میوه "به" در تصاویر T₁ از تصاویر T₂واضح­تر بودند، همچنین کوفتگی ناحیه بارگذاری شده در میوه­های بدون آفت در تصاویر T₂قابل تشخیص‏تر از تصاویر T₁ بود. https://ijbse.ut.ac.ir/article_78874_595e0997972c77072ed308f6f1840a2c.pdf