دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 44 1 2013 04 21 Determination of saome physical properties of strawberry fruit (selva cultivar) تعیین برخی خصوصیات فیزیکی میوه توت‌فرنگی (رقم سلوا) 1 8 36158 10.22059/ijbse.2013.36158 FA سعید علی عسگریان نجف آبادی دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز حمیدرضا قاسم زاده استاد دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز جعفر حاجی لو استادیار دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز Journal Article 2012 08 06 In the present research, the physical, nutritional and chromatic properties of strawberry (Fragaria x<br />ananassa), Selva Cultivar were studied. The values for mass, diameter, length, geometric mean<br />diameter and sphericity of strawberry fruit at 91.07% moisture content (d.b.) were 11.885 g, 28.260<br />mm 29.697 mm, 28.585 mm and 0.971 respectively. At the same moisture content, volume, true<br />density, bulk density, porosity and hardness were 12.325 cm3, 1068.880 (kg/m3), 474.330 (kg/m3),<br />51.11%, 8.606 cm2 and 3.632 N respectively. Static coefficient of friction on the steel, galvanized<br />iron, plywood and rubber surface measured as 0.415, 0.439, 0.473 and 0.575 respectively. Analysis<br />of variance showed that there was a significant difference between the surfaces of various materials<br />and only galvanized steel and iron surfaces were not significantly different. The color parameters<br />L*, a*, b* and color intensity were 29.6, 29.7, 28.2 and 40.95, respectively. The values for pH, TSS,<br />total acidity, vitamin C, dry matter and ash were 3.6, 7%, 3.8%, 64.13 (mg/100g), 8.90<br />(mg/100g)and 0.787(mg/100g), respectively. در تحقیق حاضر خصوصیات فیزیکی، تغذیه‌ای، و رنگی توت‌فرنگی (Fragaria x ananassa) رقم سلوا مطالعه شده است. مقادیر جرم، قطر، طول، قطر متوسط هندسی، و کرویت در محتوای رطوبتی 07/91 درصد (محتوای رطوبتی اولیه) به‌ترتیب برابر 885/11 گرم، 26/ 28 میلی‌متر، 70/29 میلی‌متر، 59/28 میلی‌متر و 971/0 به‌دست آمد. مقادیر حجم، دانسیتۀ حقیقی، دانسیتۀ ظاهری، تخلخل، سطح تصویر و سفتی میوه در محتوای رطوبتی مشابه به‌ترتیب برابر 33/12 سانتی‌متر مکعب، 880/1068 کیلوگرم بر متر مکعب، 330/474 کیلوگرم بر متر مکعب، 11/51 درصد، 61/8 سانتی‌متر مربع و 63/3 نیوتن تعیین شدند. مقادیر ضریب اصطکاک استاتیک میوۀ توت‌فرنگی روی سطوح فولاد، آهن گالوانیزه، تخته چند‌لا، و لاستیک به‌ترتیب برابر 415/0، 439/0، 473/0 و 575/0 اندازه‌گیری شد. تجزیۀ واریانس ضرایب اصطکاک استاتیک وجود اختلاف معنی‌دار بین سطوح از جنس‌های گوناگون را نشان داد و فقط ضریب اصطکاک روی سطوح فولاد و آهن گالوانیزه فاقد اختلاف معنی‌دار بود. میزان پارامتر‌های رنگی L^*، a^*، b^* و شدت رنگ به‌ترتیب برابر 3/24، 4/30، 5/30 و 06/43 به‌دست آمد. مقادیر pH، مادۀ جامد محلول (TSS)، اسیدیته، ویتامین C، مادۀ خشک، و خاکستر توت‌فرنگی به‌ترتیب برابر 6/3، 7 درصد، 8/3 درصد، 13/64 (g100/(mg، 90/8 (g100/(mg و 787/0 (g100/(mg محاسبه شد. https://ijbse.ut.ac.ir/article_36158_1b727d945a40521886342291ed7ccdee.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 44 1 2013 04 21 Design, construction and evaluation of a non-contact tool for estimating crop density by laser beam طراحی، ساخت، و واسنجی ابزاری غیر‎تماسی برای تخمین تراکم محصول با استفاده از پرتو لیزر 9 16 36159 10.22059/ijbse.2013.36159 FA علی فرمنش دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه شهید باهنر محسن شمسی دانشیار، دانشگاه شهید باهنر کرمان سیدمحمدعلی محمدی استادیار، دانشگاه شهید باهنر کرمان Journal Article 2012 04 17 Crop density measurement is one of the most important factors in precision farming and effect on<br />the performance of harvesting machines such as combine and mower. So, the purposes of this study<br />are to design, build and calibrate of an inexpensive and non-contact instrument that can estimate<br />crop density for crops such as wheat, barley and alfalfa stems. The sensing unit is consisted of laser<br />transmitters, LDR receivers and AVR microcontroller used as register and data processing unit.<br />Experiments were done on Polystyrene plates for alfalfa and barley stems. The LDR receivers<br />receive the reminder of the laser light which passes through the crop stems and with using analog to<br />digital converter in the microcontroller data was stored on internal memory of micro and displayed<br />on the display. Total LDRs voltage was used as an indicator of density estimating. This voltage is<br />proportional to the density of the crop stems and the results of the voltage measurements show a<br />correlation of 0.93 to 0.98 percent between the voltage and the value of alfalfa density and R2 = 0.9<br />for barley. Ambient light was a factor that affecting the amount of voltage and to eliminate this<br />effect, receivers were placed in a protective aluminum box. This method has the potential of<br />estimating on the go measurement of various crop densities. تراکم محصول و اندازه‎گیری آن یکی از فاکتورهای مهم در کشاورزی دقیق بوده و از مهم‎ترین عواملی است که بر عملکرد دستگاه‌های برداشت نظیر کمباین و دروگر تأثیر می‎گذارد. هدف این تحقیق طراحی، ساخت، و واسنجی ابزاری غیرتماسی برای تخمین تراکم گیاهانی نظیر گندم، جو، و یونجه است. در این مطالعه فرستنده‎های لیزر، گیرنده‎های LDR ،[1] و میکروکنترلر AVR به‎عنوان واحد ثبت و پردازش داده‎ها، به‎‎کار گرفته شد. برای انجام آزمایش‎ها از ساقه‎های یونجه و جو که به‎صورت کاملاً تصادفی در سطحی یونولیتی قرار می‎گرفتند، استفاده شد. پرتو عبوری از میان محصول به‎وسیلۀ گیرنده‎های LDR دریافت و با استفاده از مبدل آنالوگ به دیجیتال داده‎ها در حافظۀ میکروکنترلر ذخیره و بر روی نمایشگر نمایش داده شد. از مجموع ولتاژ خروجی گیرنده‎های LDR به‎منزلۀ شاخصی برای تخمین تراکم استفاده شد. نتایج آزمایشگاهی نشان داد که بین تعداد ساقه‎های حد ‎فاصل فرستنده‎ها و گیرنده‎‎‎‎‎ها و مجموع ولتاژ خروجی گیرنده‎ها رابطۀ خطی (0.93<R²<0.98) برای یونجه و(R²~0.9)  برای جو وجود دارد. همچنین مشاهده شد که نور محیط عامل تأثیرگذار بر میزان ولتاژ دریافتی حسگرها و عملکرد ابزار است که برای حذف این اثر، گیرنده‎ها در محافظ آلومینیومی قرار گرفتند. این روش پتانسیل تخمین تراکم محصول در حال حرکت برای استفاده در کشاورزی دقیق را دارد. <br /><br clear="all" /> <br /> <br />  <br />  https://ijbse.ut.ac.ir/article_36159_77e687c810cd047055ced7d658f65359.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 44 1 2013 04 21 Design, development and test of apparatus to measurement of electrical resistance and impedance of fruit طراحی، ساخت، و ارزیابی دستگاه اندازه‏گیری مقاومت و امپدانس الکتریکی میوه 17 25 36160 10.22059/ijbse.2013.36160 FA فاطمه حاج حیدری دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده کشاورزی دانشگاه ارومیه جعفر مساح دانشیار، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه ارومیه محمدعلی حداد درفشی دانشیار، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران Journal Article 2011 12 20 Electrical properties of fruits are accepted indicators for detecting fruit quality. Electrical resistance<br />one reluctance can detect quality factors and are sensitive to variations in the concentration and state<br />of water. Therefore, these properties can be associated with maturity, damage, overripe condition,<br />decay or other quality factors. In most of previous research on electrical resistance and impedance<br />of fruits, sensors pushed into the fruit to measure electrical resistance of the sample between two<br />electrodes. Needle type electrodes usually are used which results in damages to the fruit. Thus in<br />every tests, samples should change. In this experiment, especial electrodes for measuring electrical<br />resistance were developed and used which did not damage the fruit. Electrical sensors for electrical<br />resistance measurement consisted of two copper plates. Fruit sets between two plate electrodes<br />where constant force was applied on it. The overall construction of the apparatus was made up of<br />the following main components: LCR Meter, Load cell, Indicator, Base, Frame, and Probes. Red<br />apples were used in this experiment. Electrical resistance measurements were performed at two<br />frequencies; 120 Hz and 1 kHz. Water loss of the whole fruit also contributed in decreasing the<br />mobilization of ions, thus, increasing of electrical resistance of the ripen fruit. The results indicated<br />that the relationship between the electrical resistance and the weight loss, during the storage period,<br />was also investigated. The results indicated that, the electrical resistance decreases by third degree<br />equation and the weight of apple decreases linearly with increase in storage period. اندازه‏گیری مقاومت الکتریکی و امپدانس الکتریکی روشی نو در ارزیابی کیفیت مواد غذایی است. روش‏های الکتریکی علاوه بر تشخیص عوامل کیفی، نسبت به تغییرات غلظت و وضعیت آب در بافت‏های گیاهی حساس هستند. بنابراین، از این روش برای تشخیص رسیدگی، آسیب‏دیدگی، رسیدن بیش از حد، پوسیدگی یا عوامل کیفی دیگر استفاده می‏شود. در تحقیقات گذشته، الکترود استفاده‌شده در آزمایش‏های اندازه‏گیری مقاومت الکتریکی و امپدانس الکتریکی در بافت میوه فرو برده می‏شد و مقاومت الکتریکی بافت بین دو الکترود اندازه‏گیری می‏شد. الکترودها معمولاً سوزنی‌شکل هستند و به میوه آسیب می‏رسانند. به همین دلیل در بررسی تغییرات مقاومت الکتریکی و امپدانس الکتریکی، نیاز به تعویض نمونۀ آزمایشی بود. هدف این تحقیق طراحی، ساخت، و ارزیابی دستگاه اندازه‏گیری مقاومت و امپدانس الکتریکی میوه و بررسی امکان استفاده از الکترود صفحه‏ای مخصوص، بدون آسیب‌رساندن به بافت میوه برای اندازه‏گیری مقاومت الکتریکی میوه بود. الکترودها دو صفحه مسی‌اند که میوه در بین این دو صفحه در حالی‌که نیروی ثابتی به آن وارد می‏شد قرار می‏گرفت. وسایل و قطعات اصلی به‌کار‌رفته در این دستگاه عبارت‌اند از: LCRمتر، مبدل نیرو، نمایشگر، پایۀ اصلی، قاب، فک.آزمایش با این وسیله روی سیب قرمز انجام شد. آزمایش‏های اندازه‏گیری مقاومت الکتریکی در دو بسامد جریان kHz1 و Hz120 انجام شد. نتایج آزمایش‏ها نشان داد که با کاهش رطوبت میوه و در نتیجه افزایش غلظت یونی، مقاومت الکتریکی میوه کاهش می‏یابد. همچنین، در صورت نگهداری سیب در دمای محیط و در نتیجۀ ادامه‌یافتن فرایند رسیدن میوه، تغییرات مقاومت الکتریکی برحسب زمان، به فرم تابع درجۀ سوم تغییر می‌کند، و وزن محصول برحسب زمان، به‌صورت کاملاً خطی کاهش می‏یابد. https://ijbse.ut.ac.ir/article_36160_e4c9396124a67bf29f843ce8c12a2802.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 44 1 2013 04 21 Effect of simulated transport vibration on the egg hatchability percentage اثر ارتعاشات شبیه‌سازی‌شدۀ حمل‌و‌نقل بر درصد جوجه‌درآوری تخم‌مرغ 27 34 36161 10.22059/ijbse.2013.36161 FA فیض اله شهبازی استادیار، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه لرستان سعید محمدزاده استادیار، دانشکده کشاورزی دانشگاه لرستان Journal Article 2012 02 07 Improper transportation of agricultural materials causes mechanical damage to them. The damage is<br />depended to the physical and mechanical properties of the product and properties of the applied<br />force. Vibration generated by vehicles during road transportation causes shake the product, contact<br />it with carrier bin and other components, tissues deformation and damage to product. This research<br />was conducted to evaluate the effects of vibration frequency and position in bin, on the eggs damage<br />during transportation. At first a laboratory vibrator, which simulates the road transportation under<br />laboratory conditions, was designed and used to obtain some factors influencing the damage during<br />eggs transportation. The damage was described as a difference of eggs hatchability percentage<br />between vibrated and control samples after the tests. Four vibration frequencies of 5, 7.5, 10 and<br />12.5 Hz and three positions in bin of bottom (40 cm), middle (80 cm) and top (120 cm) at constant<br />acceleration of 0.5 g and vibration duration of 10 mines were used. The results showed that,<br />vibration frequency and position in bin significantly influenced the percentage reduce in eggs<br />hatchability at the 1% probability level. Eggs hatchability was reduced as vibration frequency<br />increased. Vibration with frequencies higher than 5 Hz caused higher damage levels. Eggs located<br />at top position in bin significantly had higher damage than middle and bottom positions. حمل‌ونقل نامناسب محصولات کشاورزی آسیب‏های مکانیکی بر آن‌ها وارد می‌کند. شکل آسیب به خواص فیزیکی و مکانیکی محصول و نوع بار وارد بر آن بستگی دارد. ارتعاشات تولید‌شده هنگام حمل‌ونقل باعث تکان‌خوردن محصول و برخورد آن با سطوح اجزای ماشین حمل‌کننده و دیگر قسمت‌ها می‌شود و به شکل بافت‌های آن صدمه می‌زند. در این پژوهش اثرات فرکانس ارتعاش، و موقعیت قرارگیری داخل مخزن، روی میزان صدمات واردشده به تخم‌مرغ‏های نطفه‌دار مطالعه شد. ابتدا دستگاه شبیه‌ساز ارتعاشات در آزمایشگاه طراحی و ساخته شد و با استفاده از آن ارتعاشات حمل‌ونقل شبیه‌سازی، و اثر پارامترهای گوناگون روی میزان صدمات بررسی شد. میزان صدمه بر مبنای اختلاف بین میزان جوجه‌درآوری تخم‌مرغ‏های ارتعاش‌داده‌شده با تیمارهای شاهد، برحسب درصد در نظر گرفته شد. فرکانس ارتعاش در چهار سطح: 5، 5/7، 1، و Hz5/12 و موقعیت قرارگیری تخم‌مرغ‌ها داخل مخزن در سه سطح: پایین (40 سانتی‏متر)، وسط (80 سانتی‏متر) و بالا (120 سانتی‏متر)، در نظر گرفته شد. عمل ارتعاش‌دهی همۀ نمونه‌ها در شتاب ثابت g‌5/0 و زمان ثابت 10 دقیقه انجام گرفت. نتایج تحلیل داده‏ها نشان داد که اثرات فرکانس و موقعیت قرارگیری داخل مخزن، در سطح یک درصد روی میزان کاهش درصد جوجه‌درآوری معنی‏دار است. با افزایش فرکانس ارتعاش، میزان درصد جوجه‌درآوری تخم‌مرغ‏ها کاهش یافته بود. ارتعاشات با فرکانس‏های بالاتر از Hz‌5 بیشترین صدمات را وارد کرده بودند. میزان کاهش درصد جوجه‌درآوری تخم‌مرغ‏های واقع در لایه‏های بالایی مخزن به‌طور معنی‌داری بیشتر از لایه‏های وسطی و زیرین بود. https://ijbse.ut.ac.ir/article_36161_fb3310aae9caf0af4f1f83c3cd9099d8.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 44 1 2013 04 21 Kinetic model simulation of thin-layer drying of peppermint (Mentha piperita L.) using adaptive neuro-fuzzy inference system (ANFIS) شبیه‌سازی مدل سینتیک خشک‌شدن لایۀ نازک نعناع‌ فلفلی (Mentha piperita L.) به‌کمک سامانۀ استنتاج تطبیقی عصبی‌ـ‌فازی(Anfis) 35 43 36162 10.22059/ijbse.2013.36162 FA امین نصیری دانشجوی دکتری، دانشکدۀ مهندسی و فناوری کشاورزی، دانشگاه تهران حسین مبلی استاد، دانشکدۀ مهندسی و فناوری کشاورزی، دانشگاه تهران شاهین رفیعی استاد، دانشکدۀ مهندسی و فناوری کشاورزی، دانشگاه تهران کرامت اله رضائی تیره شبانکاره استاد، دانشکدۀ مهندسی و فناوری کشاورزی، دانشگاه تهران Journal Article 2011 12 25 Rating medicinal plants based on the total number of drug shows that the mint plant species, with<br />general name mentha, among the most consumption herbs that are used in various industries such as<br />pharmaceutical, food, cosmetics and health. Drying process, in order to maintain the quality and<br />quantity of essential oil extraction have a great role in the processing medicinal plants. Important<br />aspects of drying technology with the aim of selecting the most appropriate drying method, is<br />modeling of the drying process. Therefore in this study, thin layer drying behavior of Peppermint<br />(Mentha piperita L.) was experimentally investigated in a convective type dryer by using adaptive<br />neuro-fuzzy inference system (ANFIS). Drying experiments were conducted at inlet drying air<br />temperatures of the 40, 50 and 60°C, at three drying air velocity of 1, 1.5 and 2 m/s. For kinetic<br />model simulation of thin-layer drying of peppermint, four anfis models was used and for generate<br />the fuzzy inference system model, the two partitioning techniques, grid partitioning and subtractive<br />clustering, was used. Results indicated that, anfis model could satisfactorily describe the drying<br />curve of peppermint, also comparison of two partitioning techniques results showed that subtractive<br />clustering technique was found to be the most suitable for fuzzy inference system generation for<br />predicting moisture ratio of the thin layer drying of peppermint. رتبه‌بندی گیاهان دارویی بر اساس تعداد کل دارو نشان می‌دهد گونه‌های متعدد گیاه نعناع با نام عمومی Mentha از پر‌مصرف‌ترین گیاهانی هستند که در صنایع مختلف دارویی، غذایی، آرایشی، و بهداشتی به‌کار می روند. فرایند خشک‌کردن برای حفظ کمیت و کیفیت اسانس به‌دست‌آمده از گیاه، دارای نقش فوق‌العاده‌ای در فراوری گیاهان دارویی است. مدل‌سازی از جنبه‌های مهم این فناوری با هدف انتخاب مناسب‌ترین روش خشک‌کردن است. بنابراین، در این تحقیق، رفتار خشک‌شدن لایۀ نازک نعناع فلفلی در خشک‌کن لایه نازک تحقیقاتی به‌کمک سامانۀ استنتاج تطبیقی عصبی‌ـ‌فازی (Anfis) بررسی شد. آزمایش‌ها در سه سطح دمایی 40، 50 و 60 درجۀ سلسیوس، در سه سطح سرعت 0/1 ، 5/1 و 0/2 متر‌بر‌ثانیه انجام شد. از چهار مدل انفیس برای شبیه‌سازی سینتیک خشک‌شدن، و برای به‌وجودآوردن ساختار سامانۀ استنتاج فازی از دو روش دسته‌بندی شبکه‌ای و دسته‌بندی کاهشی استفاده شد. نتایج نشان داد که مدل انفیس داده‌های آزمایشگاهی را به‌خوبی پیش‌بینی می‌کند. همچنین تکنیک دسته‌بندی کاهشی در مقایسه با روش دسته‌بندی شبکه‌ای، روشی مناسب برای ایجاد ساختار سامانۀ استنتاج فازی در فرایند پیش‌بینی مقدار رطوبت در مبحث خشک‌شدن لایۀ نازک نعناع فلفلی است. https://ijbse.ut.ac.ir/article_36162_e7bbdf178b532919b51f005a1b97fa26.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 44 1 2013 04 21 Optimization the specific energy consumption in compost manure extrusion process using response surface methodology بهینه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌سازی مصرف انرژی ویژه در فرایند اکستروژن کود کمپوست به روش سطح پاسخ 45 56 36163 10.22059/ijbse.2013.36163 FA عابدین ظفری دانش آموخته کارشناسی ارشد پردیس ابوریحان دانشگاه تهران محمدحسین کیانمهر دانشیار، پردیس ابوریحان دانشگاه تهران اکبر عرب محمد حسینی دانشیار، پردیس ابوریحان دانشگاه تهران Journal Article 2012 10 08 Densification of biomass material that usually has a low density is proper way to increasing density,<br />reduce transportation cost and simplify storage and distribution of these materials. Pellet production<br />using extrusion process is a common method for densification. The goal of this research is<br />optimization of specific energy consumption for extrusion process considering its effect on pellet<br />density. Compost was extruded into cylindrical pellets utilizing open-end dies under axial stress<br />from a vertical piston applied by a hydraulic press. The effects of independent variables, including<br />the raw material moisture content (35, 40 and 45% (w.b.)), particles size (0.3, 0.9 and 1.5 mm),<br />speed of piston (2, 6 and10 mm/s), and die length (8, 10 and 12 mm) on specific energy<br />consumption and pellet density, were determined. The experiments were designed using response<br />surface methodology based on Box Behnken design (BBD) in order to optimize. The results<br />revealed that all independent variables have significant effects on studied responses in this research<br />at Pwere: moisture content between 40-45%, speed of 2 mm/s, particle size from 0.8 to 1 mm and die<br />lengths of 10 to 12 mm. فشرده‌سازی مواد زیست‌توده، که اغلب چگالی پایینی دارند، روشی مناسب برای افزایش چگالی، کاهش هزینه‌های حمل‌و‌نقل، تسهیل کاربرد، و انبارداری این قبیل مواد است.  تولید پلت به کمک فرایند اکستروژن از متداول‌ترین روش‌های فشرده‌سازی محسوب می‌شود. هدف از این تحقیق، بهینه‌سازی مصرف انرژی ویژۀ فرایند اکستروژن با در‌نظر‌گرفتن اثر آن بر چگالی پلت‌های تولید‌شده است. با استفاده از یک پلت‌ساز و یک پرس هیدرولیکی پلت کود کمپوست تحت شرایط کنترل‌شده تولید شد. اثر پارامترهای مستقل شامل رطوبت (35، 40، و 45 درصد)، سرعت پیستون (2، 6، و mm/s10)، طول قالب (8، 10، و mm12)، و اندازۀ ذرات (3/0، 9/0، و mm5/1) بر مصرف انرژی ویژۀ اکستروژن و چگالی پلت‌ها ارزیابی شد. به‌منظور بهینه‌سازی، آزمایش‌ها با استفاده از روش سطح پاسخ و در قالب طرح باکس بنکن طراحی شد. نتایج حاکی از آن است که تمام پارامترهای مستقل اثر معنی‌داری در سطح احتمال یک ‌درصد بر پاسخ‌های مطالعه‌شده در این تحقیق داشتند. نتایج بهینه‌‌سازی فرایند نشان داد که محتوی رطوبت بهینه در محدودۀ 40ـ45 درصد قرار دارد. سرعت تقریبی mm/s2، اندازۀ ذرات بین mm 1-8/0 و طول قالب mm12-10 محدودۀ سایر متغیرهای مستقل برای حصول پلت با بیشترین چگالی و صرف کمترین انرژی است. https://ijbse.ut.ac.ir/article_36163_c37a235b007b79530c19dcb66a04a6ed.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 44 1 2013 04 21 Assessing of energy indices and environmental impacts of potato production (Case study: Fereydoonshahr region, Isfahan province) ارزیابی شاخص‏های انرژی و زیست‏محیطی کشت سیب‏زمینی با رویکرد چرخۀ زندگی: مطالعۀ موردی شهرستان فریدون‏شهر در استان اصفهان 57 66 36164 10.22059/ijbse.2013.36164 FA بنیامین حوشنویسان دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکدۀ مهندسی و فناوری کشاورزی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران شاهین رفیعی استاد، دانشکدۀ مهندسی و فناوری کشاورزی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران محمود امید استاد، دانشکدۀ مهندسی و فناوری کشاورزی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران علیرضا کیهانی استاد، دانشکدۀ مهندسی و فناوری کشاورزی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران مهران موحدی دانش‌آموختۀ کارشناسی ارشد، دانشکدۀ مهندسی و فناوری کشاورزی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران Journal Article 2012 06 30 By increasing crops yield due to intensive use of agricultural machinery and energy inputs, utilized<br />energy in agriculture has been increasing rapidly which negative environmental impacts on water,<br />air and soil are its consequences. In this paper, potato production in Isfahan province was studied<br />using life cycle assessment approach from the standpoint of energy consumption and environmental<br />impacts. Functional unit and system boundary were determined to be one hectare and the farm gate,<br />respectively. Moreover, the environmental impacts of inputs application rate were interpreted in<br />three impact categories: global warming potential, human toxicity and eutrophication. Results<br />revealed that the highest proportion of energy consumption belonged to electricity. In addition,<br />chemical fertilizers and diesel fuel showed the greatest impact on global warming potential and<br />eutrophication. However, Pesticides had insignificant contribution to the total energy input; they<br />had the greatest effect on human toxicity with a share of 70%. Among the emissions of chemical<br />fertilizers, N2O had the highest impact with a share of 97% on global warming potential. Phosphate<br />and Diazinon played an important role with 68% (each one) in the impact categories of<br />eutrophication and human toxicity respectively. با افزایش عملکرد محصولات کشاورزی در نتیجۀ استفاده از ماشین‏ها و نهاده‏های بیشتر، انرژی استفاده‌شده نیز به‌سرعت در حال افزایش بوده که پیامد آن تأثیرات زیست‏محیطی منفی بر آب، هوا، و زمین است. در این مقاله، تولید سیب‏زمینی شهرستان فریدون‌شهر در استان اصفهان از دیدگاه مصرف انرژی و اثرات زیست‏محیطی با رویکرد ارزیابی چرخۀ زندگی مطالعه شد. واحد عملکردی یک هکتار و مرز سامانه، به‌عنوان دروازۀ مزرعه انتخاب شدند. همچنین، پیامدهای زیست‌محیطی ناشی از مصرف نهاده‏ها در سه بخش پتانسیل گرمایش جهانی، مسمومیت انسان‏، و اختناق دریاچه‏ای تفسیر شده است. نتایج نشان داد که از بعد مصرف انرژی، بیشترین میزان انرژی مصرفی به الکتریسیته تعلق دارد. کودهای شیمیایی و سوخت دیزل بیشترین تأثیر را بر شاخص‏های گرمایش جهانی و اختناق دریاچه‏ای نشان دادند. آفت‏کش‏ها با وجود سهم بسیار ناچیز در انرژی ورودی، با سهم 70 درصد بیشترین نقش را در افزایش شاخص مسمومیت انسان‏ داشتند. در میان مواد منتشر‌شده از کودهای شیمیایی، N₂O با سهم 97 درصد بیشترین اثرگذاری را در بخش گرمایش جهانی به‌همراه داشت. در میان تمامی نهاده‏های مصرفی، فسفات و دیازینون هر یک با سهم 68 درصد به‌ترتیب مهم‏ترین نقش را در شاخص اختناق دریاچه‏ای و مسمومیت انسان‏ ایفا کردند.  https://ijbse.ut.ac.ir/article_36164_834ed6da9637909ee5980349edf4672d.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 44 1 2013 04 21 Investigation of chemical pretreatment of rice straw with ammonia, urea and sodium hydroxide بررسی اثر پیش‌تیمار شیمیایی کاه برنج با آمونیاک، اوره، و سود بر تولید بیوگاز 67 75 36165 10.22059/ijbse.2013.36165 FA سودابه سعیدی دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری سید جعفر هاشمی استادیار، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری سیدیحیی کاظمی استادیار، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری Journal Article 2012 05 24 Agricultural residues have high potential to produce biogas, but they contain lignocellulosic<br />materials which are not easily degradable, so the pretreatment is required. Chemical pretreatment<br />increases the rate of degradation and efficiency of biogas production. This study has been<br />investigated the effect of 4% -urea, 5%-ammonia and 8%-sodium hydroxide on degradation of rice<br />straw and production of biogas combined with sheep manure with three Carbon to Nitrogen ratios<br />(15, 20 and 29) in anaerobic digester at temperature of 40±2 °C. The process was performed in a<br />factorial design with two factors in three replications. Results showed that the cumulative<br />production of biogas and the maximum percent of Methane are 594 (ml/VSadd ) (that is 133.33%<br />more than the control) and 71% that they achieved by 8%-NaOH-pretreated straw combined with<br />manure in Carbon to Nitrogen ratio of 29. The results show the positive effect of chemical<br />pretreatment of rice straw on efficiency of biogas production combined with sheep manure. بقایای محصولات کشاورزی با وجود پتانسیل بالا در تولید بیوگاز، به‌دلیل ‌داشتن مواد لیگنوسلولزی، برای کاهش زمان تجزیۀ بیولوژیکی به پیش‌تیمار نیاز دارند. پیش‌تیمار شیمیایی سرعت تجزیه‌پذیری و راندمان بیوگاز را افزایش می‌دهد. در این پژوهش تأثیر اوره 4 درصد، آمونیاک 5 درصد، و سود 8 درصد بر تجزیه‌پذیری کاه برنج و تولید بیوگاز با کود گوسفندی در هاضم بی‌هوازی با سه نسبت کربن به نیتروژن 15، 20 و 29 و دمای °C 2±40 بررسی شد. این تحقیق به‌صورت آزمایشی فاکتوریل با دو متغیر (پیش‌تیمار شیمیایی و نسبت کربن به نیتروژن) در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی در سه تکرار انجام شد. نتایج نشان داد که بیشترین تولید بیوگاز و متان به‌ترتیب (ml/VS_add)  594 (33/133 درصد بیشتر از شاهد) و 33/70 درصد در تیمار کود گوسفندی در ترکیب با کاه پیش‌تیمار‌شده با سود 8 درصد و در نسبت کربن به نیتروژن 29 به‌دست آمد. در مجموع نتایج پژوهش نشان‌دهندۀ عملکرد مثبت هضم ترکیبی کاه برنج با کود گوسفندی و همچنین پیش‌تیمار کاه با سود برای تولید بیوگاز است. https://ijbse.ut.ac.ir/article_36165_1a928ddb771638edccb9664af42bad05.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 44 1 2013 04 21 Application of dispersive liquid-liquid microextraction in determination of menthol absorption from yogurt drink into polyethylene terephthalate bottles کاربرد روش ریزاستخراج مایع‌ـ‌مایع‌پخشی در اندازه‌گیری میزان جذب منتول از دوغ به بطری‌های پلی‌اتیلن ترفتالات 77 85 36166 10.22059/ijbse.2013.36166 FA مهدی فرهودی دانشجوی دکتری، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران زهرا امام جمعه استاد، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران محمدرضا احسانی استاد، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران عبدالرسول ارومیه ای دانشیار پژوهشکدۀ پلیمر و پتروشیمی ایران Journal Article 2012 05 29 Absorption of flavor compounds from food into the package is one of the interactions which occur<br />between food and packaging material. This phenomenon is of high importance, because absorption<br />of flavors into the packaging material could diminish the flavor intensity of the product as well as<br />loss of mechanical/border properties of the packaging material, so the final loss of quality in the<br />food product will be appear. Absorption of menthol (mint flavor agent) from yogurt drink into the<br />PET was studied at three storage temperature (4, 25 and 45°C). Solvent extraction method used for<br />extraction of menthol from PET bottle and dispersive liquid-liquid mixroextraction used for preconcentration<br />of extracted solution before instrumental analysis by GC. Quantification of menthol<br />performed using gas chromatograph coupled with FID detector. The results showed that the<br />absorption of menthol into the packaging material is a time and temperature dependent phenomenon<br />so that the content of menthol absorbed into bottle increases with elevation in time and<br />temperatures. The mathematical model represented fickian diffusion in the absorption of menthol<br />into polyethylene terephthalate bottles. یکی از واکنش‌هایی که بین مادۀ غذایی و مادۀ بسته‌بندی در تماس با هم صورت می‌گیرد جذب ترکیبات عطر‌و‌طعمی از مادۀ غذایی به بسته‌بندی است. اهمیت مطالعۀ این واکنش‌ها از این نظر است که جذب ترکیبات عطر‌و‌طعمی به مادۀ بسته‌بندی سبب کاهش شدت عطر و طعم محصول و همچنین تغییر در خواص مرزی/مکانیکی بطری‌ها می‌شود، که در نهایت به کاهش کیفیت محصول می‌انجامند. جذب منتول (عامل طعم نعناع) از دوغ به بطری PET در سه وضعیت دمایی 4، 25، و 45 درجۀ سلسیوس بررسی شد. در این تحقیق برای استخراج منتول از بطری‌ها روش استخراج با حلال به‌کار برده شد و از روش ریزاستخراج مایع‌ـ‌مایع‌پخشی نیز برای پیش‌تغلیظ محلول استخراجی قبل از آنالیز دستگاهی استفاده شد. اندازه‌گیری کمّی منتول با روش کروماتوگرافی گازی مجهز به دتکتور FID صورت گرفت. نتایج نشان داد که میزان جذب منتول تابعی از دما و زمان نگهداری است، به‌این ترتیب که میزان جذب منتول با گذشت زمان و افزایش دما افزایش یافت. مدل ریاضی به‌کارگرفته‌شده در پژوهش حاضر، رفتار فیکی را در نفوذ منتول به‌داخل بطری‌های پلی‌اتیلن ترفتالات نشان داد.  https://ijbse.ut.ac.ir/article_36166_f44922418561d66e81bf827d1339e848.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 44 1 2013 04 21 Comparing the microstructure, topography and surface hydrophilicity of starch polyvinyl alcohol based films containing nanoclay and cellulose nanocrystal مقایسۀ ریز‌ساختار، توپوگرافی و آب‌دوستی سطحی فیلم‌های آلیاژی نشاسته‌ـ‌پلی‌وینیل الکل حاوی نانوکریستال سلولز و نانورس 78 100 36167 10.22059/ijbse.2013.36167 FA بابک قنبرزاده دانشیار ، دانشکدۀ کشاورزی دانشگاه تبریز نوشین نوشیروانی دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکدۀ کشاورزی دانشگاه تبریز Journal Article 2012 01 02 The main objectives of this research were the study and comparing the microstructure of PVA-STNCC<br />and PVA-ST-MMT by X ray diffraction and atomic force microscopy (AFM) and as well as,<br />comparing the effects of two nanoparticle on surface hydrophilicity and moisture absorption. X<br />diffraction patterns showed that microstructure of the PVA-ST-MMT films was exfoliated and<br />PVA-ST-NCC was closer to intercalated structure. The AFM phase images showed good dispersion<br />of nanoparticle in matrix and there wasn’t observed any agglomeration in the phase images of the<br />both films. Comparing the three dimensional topographic images, height distribution point’s curves<br />and roughness parameters showed that MMT produce rougher film in comparison with NCC.<br />Adding MMT and NCC increased the contact angle of film and there isn’t significant difference<br />between MMT and NCC on increasing the contact angle. The water absorption of the films<br />decreased with adding MMT and NCC however, MMT caused higher decrease in comparison to<br />NCC. Comparing the color parameters showed that adding two nano reinforcements didn’t affect<br />the transparency of starch-PVA bionanocomposites however, increased the yellow color of the<br />films. هدف اصلی این پژوهش، مطالعه و مقایسۀ ریز‌ساختار نانو‌کامپوزیت‌های نشاسته‌ـ‌پلی‌وینیل الکل‌ـ‌نانوکریستال سلولز (PVA-ST-NCC) و نشاسته- پلی‌وینیل الکل- نانورس (PVA-ST-MMT) به‌وسیلۀ روش پراش X و میکروسکوپی نیروی اتمی (AFM) و همچنین، مقایسۀ اثر این دو نانو‌ذره بر آب‌دوستی سطحی و جذب رطوبت است. الگوی‌های پراش X نشان دادند که ریز‌ساختار فیلمPVA-ST-MMT از نوع لایه‌لایه[1] است، در‌حالی‌که ساختار فیلم PVA-ST-NCC آمورف است. تصاویر فازی AFM نشان داد که در هر دو فیلم، نانوذره، پخش نسبتاً مناسبی در داخل ماتریس دارد و اثری از توده و دو‌فاز‌شدن در تصاویر فازی مشاهده نمی‏شود. افزودن MMT و NCC باعث افزایش زاویۀ تماس فیلم‌ها شد و تفاوت معنی‌داری بین این دو نانوذره در افزایش زاویۀ تماس وجود نداشت. با افزودن MMT و NCC میزان جذب رطوبت فیلم‌ها کاهش یافت و MMT سبب کاهش بیشتری نسبت به NCC در میزان جذب رطوبت شد. <br /><br clear="all" /> <br /> <br />[1]. Exfoliated https://ijbse.ut.ac.ir/article_36167_1b553988810d28b9a96ed9624d3fa0a8.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 44 1 2013 04 21 English Abstracts چکیده های انگلیسی 1 10 36168 10.22059/ijbse.2013.36168 FA Journal Article 2014 01 22 https://ijbse.ut.ac.ir/article_36168_4053494e36bb5b8f3e1c6bd182464662.pdf