دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Diagnosing avian Newcastle, Bronchitis and Influenza Diseases using heart sound signal and Support Vector Machine تشخیص بیماری‌های نیوکاسل، برونشیت و آنفلوانزای پرنده با استفاده از سیگنال صدای قلب و ماشین بردار پشتیبان 587 601 60253 10.22059/ijbse.2017.60253 FA محمد صادقی دانشگاه تربیت مدرس احمد بناکار دانشگاه تربیت مدرس عبدالحمید شوشتری موسسه تحقیقات واکسن و سرم سازی رازی Journal Article 2015 12 27 This study represents an intelligence procedure for diagnosis simultaneously avian Newcastle Disease Virus, Infection Bronchitis Virus and Influenza using heart sound signal. For this aim, the chickens were divided into four groups. The first group was considered as control samples. The second, third and fourth groups were infected with Newcastle Disease Virus, Infection Bronchitis and Avian Influenza, respectively. The time domain signals were transferred to the frequency and time-frequency domain using Fast Fourier Transform and Discrete Wavelet Transform. In data mining stage, 25 statistical features were extracted from three domains and the best features were selected using improved distance evaluation (IDE) method. The heart sound signals were classified using multiclass support vector machine and Dempster-Shafer evidence theory. The total accuracy, Specificity and Sensitivity of classifiers fusion in diagnosing avian diseases were obtained 81.93, 93.29 and 82.28 percent respectively. در این پژوهش روشی هوشمند به منظور تشخیص توامان بیماری­های نیوکاسل، آنفلوانزا و برRBFونشیت پرنده از روی سیگنال صدای قلب پرداخته شده است. در ابتدا جوجه­ها به 4 دسته تقسیم شدند. یک گروه به عنوان نمونه­های شاهد در نظر گرفته شدند و با ویروس هیچ­گونه تماسی نداشتند و 3 گروه باقی­مانده به ترتیب به ویروس­های نیوکاسل، آنفلوانزا و برونشیت آلوده شدند. سیگنال­های حوزه زمان صدای قلب توسط تبدیل فوریه سریع و تبدیل موجک گسسته دابچی نوع اول در دو سطح تجزیه به ترتیب به حوزه­های فرکانس و زمان- فرکانس انتقال داده شدند. در مرحله داده‌کاوی از سیگنال­های هر سه حوزه 25 ویژگی آماری استخراج شدند و با استفاده از IDE بهترین ویژگی­ها انتخاب شدند. با استفاده از ماشین بردار پشتیبان و نظریه شواهد دمپستر- شافر سیگنال­های صدای قلب جوجه­ها طبقه­بندی شدند. دقت میانگین،  Specificityو Sensitivity تلفیق طبقه­بندها به منظور تشخیص بیماری­ها به ترتیب93/81، 29/93 و 28/82 درصد به دست آمد. https://ijbse.ut.ac.ir/article_60253_1dde96f67d8213fbc0627f091fa2bc62.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Non-destructive prediction of quality parameters of sweet lemon (Citrus limetta) by Vis/SWNIR spectroscopy تخمین پارامترهای کیفی لیموشیرین (Citrus limetta) با استفاده از روش غیرمخرب طیف‌سنجی Vis/SWNIR 603 613 61991 10.22059/ijbse.2017.61991 FA شهرام موم کش دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه صنعتی اصفهان سید احمد میره ای عضو هیأت علمی مرتضی صادقی عضو هیأت علمی، دانشگاه صنعتی اصفهان. مجید ناظری عضو هیأت علمی، دانشگاه کاشان Journal Article 2016 01 27 In this study, the potential of visible and short-wavelength near infrared spectroscopy for nondestructive predicting the SSC, MC and TA of sweet lemon was evaluated. The spectra of 120 sweet lemon samples were acquired in the interactance and transmission modes and the wavelength region of 400 to 1100 nm. Different preprocessing methods, including Savitzky-Golay, multiplicative scatter correction, baseline correction, standard normal variate, 1st derivative, and the combination of these methods were applied to the raw spectra. The most appropriate preprocessing methods were then selected for building the predictive models using partial least squares method. The results showed that the best SSC and MC predictive models were achieved in the interactance mode, while the best TA predictive model was obtained in the transmission mode. Among three quality parameters, the best models were resulted in the prediction of SSC, MC, and TA, respectively. The SSC with a correlation coefficient (rp) of 0.87 and a root mean squares error of prediction (RMSEP) of 0.5 °Brix, MC with a rp of 0.88 and an RMSEP of 0.57%, and TA with a rp of 0.74 and an RMSEP of 0.0076% could be predicted. مؤلفه‌های مختلفی برای تعیین رسیدگی و کیفیت لیموشیرین معرفی شده‌اند که از مهمترین آن‌ها می‌توان به مقدار مواد جامد محلول (SSC)، اسیدیته قابل تیتر (TA) و رطوبت (MC) اشاره کرد. در این تحقیق، با استفاده از روش غیرمخرب طیف‌سنجی مرئی-فروسرخ نزدیک طول موج کوتاه (Vis/SWNIR)، تخمین پارامترهای SSC، MC و TA لیموشیرین مورد مطالعه قرار گرفت. طیف 120 نمونه لیموشیرین در محدوده‌ی طول موج 400 تا 1100 نانومتر در دو وضعیت تقابلی و عبوری جمع‌آوری شدند. اثر پیش پردازش‌های مختلف نظیر الگوریتم ساویتسکی-گولای (SG)، تصحیح پراکنش افزاینده (MSC)، تصحیح خط پایه (BC)، متغیر نرمال استاندارد (SNV)، مشتق اول (1^st Derivatives) و ترکیبی از این روش‌ها مورد بررسی و پیش پردازش مناسب برای مدل‌سازی با روش حداقل مربعات نسبی (PLS) انتخاب شد. براساس نتایج بدست آمده، مدل‌های تخمین SSC و MC در مد تقابلی و TA در مد عبوری منجر به بهترین نتایج شدند. همچنین در بین سه پارامتر مورد بررسی، بهترین نتایج به ترتیب برای SSC، MC و TA حاصل شد. SSC با ضریب همبستگی (<em>r_p</em>) 87/0 و ریشه میانگین مربعات خطای پیشگویی (RMSEP) 5/0 درجه بریکس، MC با <em>r_p</em> برابر 88/0 و RMSEP برابر 57/0 درصد و TA نیز با <em>r_p</em> برابر 74/0 و RMSEP برابر 0076/0 درصد پیشگویی شد. https://ijbse.ut.ac.ir/article_61991_9d1e712e92abd22795fb033bd6aaf9a3.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Weight estimation system of individual broiler chickens using digital image processing and multi-regression analysis سامانه برآورد وزن‌ جوجه‌های گوشتی به صورت جداگانه با استفاده از پردازش تصویر و آنالیز رگرسیون چندگانه 623 615 60255 10.22059/ijbse.2017.60255 FA سمیه امرایی دانشجوی کارشناسی ارشد دانشکده مهندسی زراعی و عمران روستایی، گروه مکانیک بیوسیستم، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان سامان آبدانان مهدی زاده دانشگاه رامین خوزستان سمیه سالاری استادیار دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، گروه علوم دامی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان Journal Article 2016 02 06 The purpose of this study was to identify daily changes in body weight of broiler chickens using image processing and multi-regression analysis. Therefore, thirty 1-day-old broiler chickens were reared under standard rearing condition and after acquiring images they were weighted, individually. From 2490 digital images, six features (perimeter, area convex, major axis, minor axis, eccentricity) were extracted. Linear equations between body weight and these features indicated that R2 values for these features (except for eccentricity) for the individual birds were higher than 0.9. Furthermore, stepwise selection process was utilized to develop multi-regression model and to remove non-significant factors from the regression equation. According to the developed equation, area, perimeter, area convex, major axis, minor axis, interaction between area and major axis, and convex area and perimeter, major and minor axis were capable of predicting weight with R2= 0.945 in the confidence level of %5. This shows that the digital image processing and multi-regression analysis could predict weight of life chickens, promisingly. هدف از این پژوهش بررسی امکان تشخیص تغییرات روزانه وزن جوجه­های گوشتی با استفاده از پردازش تصویر و آنالیز رگرسیون چندگانه است. بدین منظور تعداد30 قطعه جوجه گوشتی یک روزه تحت شرایط استاندارد پرورش داده شد. روزانه بعد از اخذ تصاویر، جوجه­ها به صورت جداگانه وزن می­شدند. از 2490 تصویر اخذشده، شش ویژگی (مساحت، محیط، مساحت محدب، قطر بزرگ، قطر کوچک، خروج ازمرکز) استخراج و به منظور توسعه مدل­های رگرسیونی مورد استفاده قرار گرفتند. روابط خطی بین وزن بدن و این شش ویژگی استخراج شده از تصویر به صورت جداگانه نشان دادند که مقادیر بدست آمده برای این ویژگی­ها به جز خروج از مرکز برای هر پرنده به صورت جداگانه بالای 9/0 هستند. در ضمن به منظور توسعه مدل رگرسیونی چندگانه و حذف پارامترهای ورودی به این رابطه از روش گام­به­گام استفاده گردید.  بر اساس مدل توسعه یافتهمساحت، محیط، مساحت محدب، قطر بزرگ، قطر کوچک، اثر متقابل مساحت و قطر بزرگ، مساحت محدب و محیط، قطر بزرگ و قطر کوچک توانایی پیشگویی وزن را با 945/0 =، مقادیرخطای رگرسیون استاندارد (g)934/88­ و مقدار دقت نسبی (%)12/0 در سطح احتمال 5% دارا می­باشد. این مساله حاکی از توانایی پردازش تصویر و رگرسیونی چندگانه در پیشگویی وزن دارد. https://ijbse.ut.ac.ir/article_60255_7dce09e74ac4abb823ab1648bcc66815.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Development of a chisel plow draft force and power calculator based on some mechanical laws توسعه ماشین حساب مقاومت و توان کششی گاوآهن قلمی بر مبنای برخی از قوانین مکانیکی 632 625 60256 10.22059/ijbse.2017.60256 FA ایمان احمدی دانشگاه ازاد اسلامی- واحد اصفهان (خوراسگان) Journal Article 2016 06 05 The chisel plow is one of the tillage implements utilized to carry out conservation tillage practices; therefore, it is valuable to pay more attention on the force requirement of this implement. To achieve this goal, a theoretical model was developed to calculate draft, specific draft, and drawbar power of a chisel plow. Then, results obtained from the developed model were compared with the reports of other studies and the result of the field experiment in order to validate the developed model. According to the results, the required draft force of a twelve-shank chisel plow working at 30 cm depth in sandy, loamy, and clay soils were 27, 43 and 55 kN respectively and the required specific draft of this machine were 3.3, 5.1 and 6.5 N/cm2 respectively. These results were in accordance with the results of other studies, as well as the results of the ASABE standard (2011), therefore; the developed model is able to estimate draft force of the chisel plow acceptably. گاوآهن قلمی از جمله ادوات خاک‌ورزی است که برای اجرای کشاورزی حفاظتی می‌تواند به‌کار رود، بنابراین مطلوب است که این گاوآهن از نقطه‌نظر نیازهای نیرویی مورد توجه قرار گیرد. برای رسیدن به این هدف، ابتدا یک مدل تئوری برای محاسبه مقاومت، مقاومت ویژه و توان کششی گاوآهن قلمی ارائه شد و سپس نتایج به دست‌آمده از مدل با گزارش‌های سایر پژوهشگران و نتیجه آزمون مزرعه‌‌ای، به‌منظور تأیید مدل، مقایسه گردید. برمبنای نتایج به‌دست آمده، مقاومت کششی گاوآهن قلمی دوازده شاخه‌ای، با عمق کاری 30 cm در خاک دارای بافت شنی، لومی و رسی به‌ترتیب برابر با 27، 43 و 55 kN و مقاومت کششی ویژه آن به‌ترتیب برابر با 3.3 ،5.1  و 6.5 N/cm² به‌دست آمد که در گستره نتایج به‌دست آمده توسط سایر محققین و استاندارد ASABE (2011) بود. بنابراین روش توسعه‌یافته در این مقاله می‌تواند با دقت قابل قبولی نیازهای کششی گاوآهن قلمی را برآورد کند. https://ijbse.ut.ac.ir/article_60256_5d8aaef359f7d55261e7334058b58b5d.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Investigation of the effect of active edible coating and vacuum packaging on chemical, microbial and sensorial properties of ready to eat pomegranate arils بررسی تأثیر پوشش خوراکی فعال و بسته بندی تحت خلاء بر ویژگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی دانه‌های انار آماده مصرف 642 633 60257 10.22059/ijbse.2017.60257 FA مینا ربانی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه ارومیه میرخلیل پیروزی فرد دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه ارومیه هادی الماسی استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه ارومیه Journal Article 2016 07 19 In this research, the effect of active edible coating based on carbocymethyl cellulose (CMC) containing pomegranate peel extract (PPE) and rese essential oil (REO) and also vacuum packaging (VP) on chemical attributes and microbial quality of packaged pomegranate arils during 15 days storage at 5 °C have been studied. The weight loss was increased by increasing storage time. But all treatments was able to diminish this weight loss. The coated sample with both PPE and REO in combination with VP had the lowest weight loss at day 15. Also, total soluble solids was increased by using active coatings and VP. pH was not affected by active coatings and VP but acidity slightly increased especially by using active coatings. Total aerobic mesophilic bacteria were not able to growth in pomegranate arils but yeasts and molds counts were increased during time. VP was more effective than active coatings on total yeasts and molds counts. CMC-REO coated and vacuum packaged sample had the lowest microbial contamination after 15 days. هدف از این پژوهش، بررسی تأثیر پوشش خوراکی فعال برپایه کربوکسی متیل سلولز (CMC) حاوی عصاره پوست انار (در دو غلظت %5/2 و %5 وزنی CMC) و اسانس گل سرخ (در دو غلظت %125/0 و %25/0 وزنی CMC) و بسته بندی تحت خلاء (VP) و همچنین اثر ترکیبی آنها بر روی خواص شیمیایی، کیفیت میکروبی و ارزیابی حسی دانه‌های انار آماده مصرف در طول 15 روز نگهداری در دمای C°5 بود. نتایج نشان داد که افت وزن با افزایش زمان نگهداری افزایش می‌یابد. همچنین همه تیمارها قادر به کاهش میزان افت وزن بودند. نمونه پوشش داده شده با ترکیب عصاره پوست انار و اسانس گل سرخ، همزمان با VP کمترین افت وزن را در روز 15 نشان داد. مواد جامد محلول کل با استفاده از پوشش فعال و VP افزایش یافت. pH انار تحت تأثیر پوشش فعال و VP قرار نگرفت اما اسیدیته مخصوصاً با استفاده از بسته بندی فعال اندکی افزایش یافت. باکتری‌های مزوفیل هوازی قادر به رشد در محصول نبودند اما شمارش کپک و مخمر در طول زمان افزایش یافت. VP در کنترل رشد کپک و مخمر موثرتر از پوشش فعال بود. میزان پذیرش کلی محصول با استفاده از پوشش فعال و VP افزایش یافت اما تأثیر پوشش خوراکی روی خواص حسی بیشتر از VP بود. به طور کلی، نمونه پوشش داده شده با CMC حاوی %25/0 اسانس گل سرخ و بسته بندی شده تحت خلاء، بهترین خصوصیات شیمیایی، میکروبی و حسی را در طول نگهداری نشان داد. https://ijbse.ut.ac.ir/article_60257_af631386418bb006c00bffe6cc9785f0.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Evaluation of growth inhibit of food spoilage yeast of Lactobacillus brevis and Enterococcus faecium from “chal in Iranian yoghurt drink (Doogh) بررسی فعالیت ضد مخمری لاکتوباسیلوس برویس و انتروکوکوس فاسیوم جدا شده از چال (شیر تخمیری شتر) بر مخمر‌های عامل فساد مواد غذایی در دوغ 649 643 60258 10.22059/ijbse.2017.60258 FA مرتضی خمیری عضو هیئت علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع زبیعی گرگان سمیرا عیسی زاده رازلیقی دانش آموخته احمد نصرالله زاده دانش آموخته Journal Article 2016 07 27 Anti-microbial effects of the lactic acid bacteria have been studied and proved in various investigations. This investigation aimed to study the anti-yeast effect of two isolated lactic acid bacteria species from “chal” (a product from yogurt) as biological preservatives in doogh. To do so, anti-yeast activity of L. brevis and E. faecium against Saccharomyces cerevisiae, Kluyveromyces. marxianus and Rhodotorula glutinis was evaluated using the overlay method. Besides, anti-yeast activity of these bacteria was assessed in yogurt samples containing the yeast. According to the results, L. brevis and E. faecium had strong prohibiting ability against R. glutinis ; however, they had no anti-yeast effect against S. cerevisiae and K. marxianus. Statistical analysis revealed that, in contrast to the other two studied yeasts, content of the yeast R. glutinis decreased over 15 days of a logarithm cycle compared to the control. Therefore, based on the results, lactic acid bacteria could be recommended as biological preservatives besides the common chemical preservatives در مطالعات گوناگون تاثیر ضد میکروبی اسید لاکتیک باکتری­ها به اثبات رسیده است. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر ضد مخمری باکتری­های لاکتیکی جدا شده از چال به عنوان نگهدارنده زیستی در دوغ برای کاهش استفاده از نگهدارنده شیمیایی بوده است. برای این منظور فعالیت ضد مخمری لاکتوباسیلوس برویسو انتروکوکوس فاسیوم علیه ساکارومایسس سرویزیه، کلیورومایسس مارکسیانوس و رودوترولا گلوتینیس به روش دولایه و در مدل غذایی (دوغ) صورت گرفت. نتایج نشان داد لاکتوباسیلوس برویس و انتروکوکوس فاسیوم دارای بازدارندگی قوی علیه رودوترولا گلوتینیس می­باشند. نتایج حاصل از آنالیز آماری نشان داد که میزان مخمر رودوترولا گلوتینیس برخلاف دو مخمر مورد استفاده دیگر نسبت به نمونه کنترل در طی 15 روز ماندگاری به میزان یک سیکل لگاریتمی کاهش یافته است. بنابراین می­توان استفاده از جدایه­های اسید لاکتیک باکتریایی بدست آمده از چال را به عنوان نگهدارنده زیستی به همراه نگهدارنده­های شیمیایی به منظور کاهش مقدار آنها پیشنهاد کرد. https://ijbse.ut.ac.ir/article_60258_a4697502923d25281498bcf9e0c977dd.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Optimization of Chisel Tine Operation Used in Combined Tillage Machine بهینه‌سازی عملکرد تیغه قلمی مورد استفاده در خاک ورز مرکب 658 651 60259 10.22059/ijbse.2017.60259 FA مجید دهقانی دانشگاه شیراز، دانشکده کشاورزی، بخش مهندسی بیوسیستم سیدحسین کارپرورفرد هیئت علمی / دانشگاه شیراز 0000-0001-9060-0867 Journal Article 2016 06 12 Performance optimization of chisel tine was proposed by using a chisel plow with adjustable rake angle. Effective treatments consisted of soil moisture at 0.5, 0.7 and 0.9 of plastic limit (PL), three rake angle of 30, 40 and 50 degree and speeds of to 3, 5 and 7 km h-1. The measured parameters included draft, soil disturbance area, soil upheaving area, clod mean weight diameter (MWD), specific draft and soil cone index (CI). The statistical design used in this study was split block factorial. To performance optimization of chisel plow in terms of six measured factors, three regression equations based on multiple regression for three factors: soil moisture, tine rake angle and travel speed for six measured qualities obtained. Regression analysis showed that the best moisture for tillage is 0.71 (PL), the best rake angle is 34 degree and the best speed is 5.5 km h-1. با استفاده از یک واحد خاک­ورز قلمی با قابلیت تغییر زاویه حمله، بهینه‌سازی عملکرد تیغه قلمی بررسی شد. عوامل موثر عبارت بودند از رطوبت خاک با سطوح 5/0، 7/0 و 9/0 حد پلاستیک (PL)، زوایای حمله 30، 40 و 50 درجه و سرعت­ پیشروی 3، 5 و 7 کیلومتر بر ساعت. نیروی مقاومت کششی، سطح مقطع بهم خوردگی خاک، سطح مقطع بالا آمده خاک، قطر متوسط وزنی کلوخه­ای(MWD)، مقاومت ویژه خاک­ورز قلمی و شاخص مخروطی خاک مزرعه صفات اندازه­گیری شده بودند. از طرح آماری کرت خرد شده نواری در قالب آزمایش فاکتوریل استفاده شد. برای بهینه سازی عملکرد خاک­ورز قلمی سه معادله رگرسیون خطی  چند متغیره به ازای رطوبت خاک مزرعه، زاویه حمله تیغه و سرعت پیشروی به عنوان پارامترهای وابسته بر حسب شش پارامتر مستقل اندازه­گیری شده تعیین گردید. از تحلیل رگرسیونی، بهترین رطوبت برای خاک­ورز قلمی 71/0 حد پلاستیک، بهترین زاویه حمله 34 درجه و بهترین سرعت پیشروی 5/5 کیلومتر بر ساعت حاصل شد. https://ijbse.ut.ac.ir/article_60259_18329a2a57be39265cdd5bda4a651c39.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Life Cycle Assessment of potato production semi-mechanized method in Iran: A Case Study of Markazi Province ارزیابی چرخه حیات تولید سیب‌زمینی ‌به روش نیمه مکانیزه در ایران: مطالعه موردی، استان مرکزی 666 659 60260 10.22059/ijbse.2017.60260 FA علیرضا شاه محمدی دانشگاه شهید بهشتی هادی ویسی دانشیار گروه اگرو اگولوژی پژوهشکده علوم محیطی دانشگاه شهید بهشتی کوروس خوشبخت دانشیار گروه آگرواکولوژی،پژوهشکده علوم محیطی، دانشگاه شهید بهشتی،تهران عبدالمجید مهدوی دامغانی دانشیار گروه آگرواکولوژی،پژوهشکده علوم محیطی، دانشگاه شهید بهشتی،تهران الیاس سلطانی استادیار گروه زراعت و اصلاح نباتات، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران Journal Article 2016 04 23 In recent years, the debate over the environmental sustainability of agricultural productions is widely increased. In this context, environmental impacts of potato production by semi-mechanized method were studied in Markazi province of Iran. In this research, life cycle assessment approach was used to identify and reduce environmental impacts. The environmental impacts of potato production in Markazi province in Categories of effect abiotic depletion, global warming, acidity, eutrophication and ozone layer depletion were investigated. The results showed that direct emissions from farms, use of chemical fertilizers and electricity had the biggest share of environmental degradation. In this regard, the index for category effect of abiotic depletion, global warming, acidity, eutrophication and ozone layer depletion was obtained 1.11, 152.89, 1.90, 0.87 and 0.00005 respectively. Based on the results, the use of organic inputs, precision farming, consumption of chemical fertilizers and pesticides, the use of more efficient irrigation methods and technologies in potato production was proposed. در سال­های اخیر بحث بر سر پایداری محیط زیستی تولیدات کشاورزی به‌طور گسترده­ای افزایش‌یافته است. در این راستا اثرات محیط­زیستی تولید سیب­زمینی به روش نیمه مکانیزه در استان مرکزی مورد بررسی قرار گرفت. در این مطالعه از روش ارزیابی چرخه حیات برای شناسایی و کاهش اثرات محیط زیستی استفاده شد. اثرات زیست‌محیطی تولید محصول سیب‌زمینی در استان مرکزی در طبقات اثر گروه‌های تخلیه منابع غیرزنده، گرمایش جهانی، اسیدیته، مردابی شدن و کاهش لایه اوزون بررسی شد. نتایج نشان داد در تولید سیب­زمینی انتشارات مستقیم از مزرعه، استفاده از کودهای شیمیایی و الکتریسیته بیشترین سهم تخریب محیط زیست را داشتند. در این رابطه مقدار شاخص‌ها برای طبقات اثر تخلیه منابع غیرزنده، گرمایش جهانی، اسیدیته، مردابی شدن و کاهش لایه اوزون به ترتیب برابر 11/1، 89/152، 90/1، 87/0 و 00005/0 به دست آمد. بر اساس نتایج، استفاده از نهاده‌های ارگانیک، کشاورزی دقیق، مصرف بهینه کودها و سموم شیمیایی، استفاده از روش‌های نوین آبیاری و فنّاوری‌های پربازده و کم‌مصرف در تولید سیب‌زمینی پیشنهاد گردید. https://ijbse.ut.ac.ir/article_60260_883c3daa21a3b7adc226d962c00407bd.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Active packaging of Lighvan cheese with nanocomposite films based on LDPE-metallic nanoparticles and modeling the migration of nano silver بسته‌بندی فعال پنیر لیقوان با فیلم‌های نانوکامپوزیت پلی‌اتیلن حاوی نانوذرات فلزی و مدل‌سازی مهاجرت نانوذرات نقره 676 667 60261 10.22059/ijbse.2017.60261 FA پریسا عبدالستاری دانشگاه تبریز سیدهادی پیغمبر دوست دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز آیناز مولایی دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز سید جمال الدین پیغمبردوست دانشکده مهندسی شیمی و نفت، دانشگاه تبریز میریوسف هاشمی دانشکده فنی و مهندسی، دانشگاه شهید مدنی آذربایجان Journal Article 2016 01 30 Lighvan cheese is one of the most popular Iranian cheeses that always faces to microbial problems due to traditional ways of production. In this study the effect of two types of low density polyethylene-nanocamposite films contains of Ag, CuO and ZnO nanoparticles with different percentage increasing the shelf-life of chesse in 4̊C was investigated. Microbial tests of the packed cheeses were done immediately after packaging (at day 0) and after 7, 14, 21, 28 and 60 days of storage. After 60 days storage, the growth rate of Coliforms and Staphylococcus aureus significantly decreased (p<0.05) as a result of application of nanocomposite package containing equal percentage of nanometals (sample 1) but it did not affect Lactic acid bacteria's growth. The results of migration tests of nano metal particels from packaging in to food simulant showed that nano composite contain metal nanoparticle is safe according to limitation set by FDA and EFSA. Also migration modeling for nano silver in 12 months have done. پنیر لیقوان از جمله معروف‌ترین پنیرهای ایرانی است که به دلیل روش‌های سنتی تولید همواره با مشکلات میکروبیولوژیکی فراوانی همراه است. در این پژوهش اثر بسته‌بندی با دو فیلم نانوکامپوزیت پلی‌اتیلن سبک حاوی نانوذرات نقره، اکسید مس و اکسید روی با درصدهای متفاوت بر افزایش عمر نگهداری پنیر در دمای C° 4 بررسی شد. آزمون‌های میکروبی پنیر بسته‌بندی شده در بسته‌های فوق‌الذکر بلافاصله پس از تولید، 7، 14، 21، 28 و 60 روز پس از تولید صورت گرفتند. نتایج نشان دادند که بعد از 60 روز نگهداری سرعت رشد کلی‌فرم و <em>استافیلوکوکوس‌اورئوس </em>در پنیر تازه، با استفاده از فیلم ترکیبی حاوی درصد‌های مساوی از نقره، اکسید مس و اکسید روی (نمونه شماره 1) نسبت به سایر فیلم‌ها به صورت معنی‌داری (05_/0<em>p</em><) کمتر است. در صورتی‌که تاثیری بر روند کلی تغییرات باکتری‌های اسیدلاکتیک نداشتند. نتایج آزمون مهاجرت نانوذرات فلزی از بسته‌‌های حاوی نانوذرات فلزی به مشابه ماده غذائی نیز با توجه به استانداردهای اتحادیه اروپا و اداره غذا و داروی آمریکا بر ایمن بودن استفاده از نانوکامپوزیت‌های حاوی نانوذرات فلزی دلالت داشتند. همچنین مدل‌سازی مهاجرت برای نانوذره نقره در مدت 12 ماه نیز صورت گرفت. https://ijbse.ut.ac.ir/article_60261_484302772c5dcf61c17e08ea94f61560.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Life Cycle Assessment of Paste Production (Case Study: Alborz Province) ارزیابی چرخه زندگی محصول رب گوجه‌فرنگی (مطالعه موردی: استان البرز) 688 677 60262 10.22059/ijbse.2017.60262 FA سیدحسن پیشگرکومله دانشگاه تهران اسداله اکرم عضو هیئت علمی علیرضا کیهانی عضو هیئت علمی Journal Article 2016 05 30 Agriculture (Mechanization), food industry and environment are the concepts that cannot be surveyed separately (because of their interaction). Present research aimed to study tomato paste production by applying life cycle assessment. Two functional unit of kg CO2-eq/ kg tomato and kg CO2-eq / kg paste was used. Data were collected from one paste factory in Alborz province and open-field tomato farms in Alborz and East Azerbaijan provinces. In order to evaluate the greenhouse gas effect, carbon footprint index was used. The average carbon foot print value of the paste production was 3.02 kg CO2-eq / kg paste which the tomato production had the highest share in total emission. Also, carbon foot print value of tomato production was 0.22 kg CO2-eq/ kg tomato and the highest share belonged to material and energy use emission category. In this category, the most important inputs were electricity and chemical fertilizer. Comparison of carbon foot print value between Alborz and East Azerbaijan provinces and between conventional and modern irrigation systems showed that the carbon foot print value in modern irrigation system in Alborz province is less than the other ones. Regression models between carbon footprint index and tomato cultivation area and yield was developed. کشاورزی، صنایع غذایی و محیط زیست، بدلیل اثرپذیری از یکدیگر نمی‌توانند به صورت مجزا مورد بررسی قرار گیرند. تحقیق حاضر با رویکردی تلفیقی و با استفاده از ارزیابی چرخه‌زندگی به بررسی و ارزیابی فرایند تولید محصول رب گوجه‌فرنگی می‌پردازد.  سه مرحله‌ی تولید گوجه‌فرنگی در مزرعه، حمل محصول از مزرعه به کارخانه و تولید رب در کارخانه مورد بررسی قرار گرفت و مرز سامانه شامل تمامی فعالیت‌های مربوط به تولید، حمل و نقل و مصرف نهاده‌های مختلف مورد استفاده در تولید رب‌گوجه‌فرنگی بوده است (از ماده خام اولیه تا تولید رب درب کارخانه). داده‌های مورد نیاز از یکی از کارخانه‌های تولید رب در استان البرز و مزارع دو استان البرز و آذربایجان‌شرقی جمع‌آوری شد. از شاخص اثرکربن به منظور کمی کردن اثر گازهای گلخانه‌ای استفاده شد. دو واحد عملیاتی کیلوگرم کربن دی‌اکسید معادل به ازای کیلوگرم گوجه‌فرنگی و رب‌گوجه‌فرنگی مورد استفاده قرار گرفت. نتایج تحقیق نشان داد به منظور تولید یک کیلوگرم رب گوجه‌فرنگی در حدود 02/3 کیلوگرم کربن‌دی‌اکسید تولید می‌شود و بیشترین سهم متعلق به بخش کشاورزی (28%) می‌باشد. میانگین اثرکربن در فرایند کشت گوجه‌فرنگی برابر با 22/0 کیلوگرم کربن دی‌اکسید معادل به ازای یک کیلوگرم گوجه‌فرنگی گزارش شد. نهاده‌ی الکتریسیته (آبیاری) و پس از آن کودشیمیایی بیشترین سهم را در آلایندگی کشت مزرعه‌ای به خود اختصاص دادند. مقایسه‌ی دو استان و دو سیستم آبیاری (مدرن و سنتی) در کشت گوجه‌فرنگی حکایت از تولید با اثرکربن کمتر در سامانه‌ی آبیاری قطره‌ای و در استان البرز داشت. آبیاری و نهاده کود شیمیایی به عنوان نقاط بحرانی در شاخص اثر کربن معرفی شدند. یکپارچه‌سازی مزارع به منظور مدیریت بهتر نهاده و استفاده از آبیاری قطره‌ای از نتایج تحقیق حاضر می‌باشد که منجر به کاهش اثر کربن می‌شود. https://ijbse.ut.ac.ir/article_60262_df6f7af2e6e1df86614baab329e38a49.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Creation of two-dimensional greenhouse environment map using stereo vision تهیه نقشه دو بعدی محیط گلخانه به کمک بینایی استریو 700 689 60263 10.22059/ijbse.2017.60263 FA امین نصیری دانشجوی دکتری مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران حسین مبلی عضو هیات علمی سلیمان حسین پور استادیار گروه مهندسی ماشین های کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران شاهین رفیعی استاد گروه مهندسی ماشین های کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران. Journal Article 2016 09 13 In this research for detection and separation cultivation platforms and flowerpots from each other, localization the corner of platforms and position of the flowerpots to form of two-dimensional point and creation two-dimensional map of greenhouse, used three-dimensional coordinates of environment components. Results obtained from this research, showed that the proposed algorithm can detect 100.26 m, on other hand, 94.05% of total length of platform. 83.33% of the corners of culture platforms with the average error of 0.09 meter and mean squared error of 0.009 meter were detected by the proposed algorithm. From the two-dimensional map of greenhouse was resulted that the proposed algorithm in this research has the detection capability and localization of 92.10% of the flowerpots with the average error of 0.07 meter and mean squared error of 0.006 meter. ساخت نقشه دو بعدی محیط گلخانه با هدف کنترل خودکار به منظور انجام عملیاتی مانند آبیاری و سم پاشی، با مکان­یابی سکوهای کشت و گلدان­ها امکان پذیر می­باشد. با استخراج تصویر ناهمخوانی از جفت تصویر استریو و انتقال نقاط به فضای سه بعدی، مدل ابر نقطه­ای محیط ایجاد و سپس با تصویر نمودن نقاط بر صفحه XZ و از کنار هم قرار دادن نقشه­های محلی بر مبنای مکان­یابی دیداری، نقشه دو بعدی محیط گلخانه تهیه شد. در این تحقیق به منظور شناسایی و تفکیک سکوهای کشت و گلدان­ها از یکدیگر، تعیین موقعیت گوشه سکوها و محل قرارگیری گلدان­ها به صورت تک نقطه دو بعدی، از مختصات سه بعدی اجزاء محیط استفاد شد. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که الگوریتم معرفی شده، از مجموع طول سکوها، توانایی شناسایی 26/100 متر، یعنی 05/94 درصد از طول کل سکوها را دارد. همچنین 33/83 درصد از گوشه­های سکوهای کشت با میانگین خطای 09/0 متر و میانگین مربع خطای 009/0 متر توسط الگوریتم ارائه شده، شناسایی شدند. از نقشه دو بعدی گلخانه نتیجه گرفته شد که الگوریتم معرفی شده توانایی تشخیص و تعیین موقعیت 10/92 درصد از گلدان­ها را با میانگین خطای 07/0 متر و میانگین مربع خطای 006/0 متر دارا می­باشد. https://ijbse.ut.ac.ir/article_60263_b2e8c2cb7d1d7351ed0db9ad52a6b6ae.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Optimization of energy consumption and mitigation of greenhouses gas emissions of irrigated lentil production using data envelopment analysis بهینه‌سازی انرژی مصرفی و کاهش انتشار گاز‌های گلخانه‌ای در تولید عدس آبی با استفاده از روش تحلیل پوششی داده‌ها 710 701 60264 10.22059/ijbse.2017.60264 FA بهزاد الهامی دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تهران- پردیس کشاورزی و منابع طبیعی- دانشکده مهندسی فناوری اسداله اکرم دانشیار گروه مهندسی و فناوری کشاورزی- پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران مجید خانعلی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران Journal Article 2016 09 15 In this study, the optimization of energy consumption and reduction of greenhouse gas emissions of irrigated lentil production in Esfahan province were conducted using data envelopment analysis (DEA) method. The used data were collected randomly from 140 lentil producers using a face to face questionnaire method in the cropping season of 2014-2015. Based on two DEA models of constant returns to scale (CRS) and variable returns to scale (VRS), the average values of technical efficiency, pure technical efficiency and scale efficiency were calculated as 0.960, 0.991 and 0.961, respectively. By consumption of optimum values of inputs, the total energy saving was estimated 1031 MJ/ha, i.e., 3.12% the total energy consumption, in which, irrigation water and nitrogen fertilizers with the shares of 35% and 15%, respectively, had the most contribution on the total energy saving. Total GHG emission at actual and optimum conditions were calculated as 930.45 and 882.17 kgCO2eq. per ha, respectively (5.18% reduction in total GHG emission).. ه<br /> در سال­های اخیر افزایش مصرف نهاده­های کشاورزی منجر به افزایش انرژی مصرفی و انتشار گازهای گلخانه­ای شده است. از این رو، بهینه­سازی انرژی مصرفی و در نتیجه کاهش آلاینده­های زیست­محیطی از اهمیت ویژه­ای برخوردارند. بدین­منظور، در این تحقیق، بهینه­سازی انرژی مصرفی و کاهش انتشار گازهای گلخانه­ای در تولید عدس آبی استان اصفهان با استفاده از روش تحلیل پوششی داده­ها مورد مطالعه قرار گرفت. داده­های تحقیق به شکل تصادفی و از طریق مصاحبه حضوری پرسش‌نامه‌ای با 140 تولیدکننده­ عدس آبی در سال زراعی 94-1393 جمع‌آوری شدند. بر اساس دو مدل "بازگشت به مقیاس ثابت" و "بازگشت به مقیاس متغیر"، مقادیر متوسط کارایی فنی، کارایی فنی خالص و کارایی مقیاس به ترتیب برابر با 960/0، 998/0 و 961/0 محاسبه شدند. در حالت مصرف بهینه نهاده­ها، صرفه­جویی در کل انرژی 1031 مگاژول بر هکتار (معادل 12/3% کل انرژی مصرفی)، برآورد گردید. در این میان، آب آبیاری و کود نیتروژن به ترتیب با 28% و 20% دارای بیشترین سهم از کل انرژی ذخیره شده، بودند. مقادیر کل انتشار گازهای گلخانه­ای در شرایط واقعی و بهینه­ در یک هکتار زمین زراعی، به ترتیب 45/930 و 17/882 کیلوگرم معادل دی اکسید کربن (18/5% کاهش در انتشار گازهای گلخانه‌ای) محاسبه شدند. نهاده­های الکتریسیته و سوخت دیزل به ترتیب 37% و 32% از  کل کاهش انتشار گازهای گلخانه­ای را به خود اختصاص دادند.    https://ijbse.ut.ac.ir/article_60264_2b82d4a9ec4034728ea78dd664e9eecd.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Analysis and modeling of energy and production of dryland chickpea in the city of Bukan تجزیه و تحلیل و مدل سازی انرژی و عملکرد تولید نخود دیم در شهرستان بوکان 720 711 60265 10.22059/ijbse.2017.60265 FA امید قادرپور دانشگاه تهران شاهین رفیعی دانشگاه تهران Journal Article 2016 01 01 This study aimed to analyze and modeling of energy and performance of dryland chickpea adaptive neuro-fuzzy inference system utilizes (Anfis) in dryland chickpea production is done in the city of Bukan. Data were collected from 70 producers of chickpeas using face to face interviews with farmers and Completing the questionnaire specialized. size of land was Between 2 and 10 hectares. Input factors include manpower, machinery, seed, fuel and chemical pesticides and output was chickpea and straw. There is no type of fertilizer use in the areas Investigative. The results indicated that the total energy consumption during production and energy 7760.441 Mj.ha-1 total production (grain-straw) is 15,305.976 Mj.ha-1. energy ratio and energy efficiency of 1.229 and 0.0836, respectively, for the production of chickpea and chickpea-straw, respectively, were 1.972 and 0.1946 MJ kg-1. The main entrance was diesel fuel with a share of 73.49% of the total energy consumption. Statistical indices R, RME and RMSE for the best model for energy Anfis chickpea respectively 0.94, 0.02 and 369.08, respectively and for the Performance chickpea, 0.95 , 0.02 and 21.58 respectively. این مطالعه به منظور تجزیه و تحلیل و مدل­سازی انرژی و عملکرد نخود دیم با بهره­گیری از سامانه استنتاج فازی-عصبی تطبیقی (انفیس) در جریان تولید نخود دیم در شهرستان بوکان انجام شده است. داده ها از 70 تولیدکننده نخود با استفاده از مصاحبه رو در رو با کشاورزان و تکمیل پرسشنامه‌های تخصصی جمع آوری شدند. مساحت واحدهای تولیدی بین 2 تا 10 هکتار بود. نهاده­های ورودی شامل نیروی انسانی، ماشین­ها، بذر، سوخت دیزل و سموم شیمیایی و خروجی نخود و کاه بود. مصرف هیچ نوع کودی در مناطق تحقیقاتی مشاهده نشد. بررسی نتایج نشان داد که کل انرژی مصرفی در جریان تولید 909/8856 مگاژول برهکتار و انرژی تولیدی کل (دانه+کاه) 976/15305 مگاژول برهکتار می­باشد. کارایی انرژی و بهره­وری انرژی برای تولید نخود به ترتیب 07/1 و 073/0 کیلوگرم برمگاژول و برای نخود+کاه به ترتیب 72/1 و 170/0 کیلوگرم برمگاژول بودند. مهم­ترین نهاده ورودی سوخت دیزل با سهم 4/64 درصد از کل انرژی مصرفی بود. سامانه استنتاج فازی-عصبی تطبیقی که ترکیبی از سامانه­های فازی و شبکه­های عصبی مصنوعی است یکی از روش­های هوش مصنوعی است که مزایای بسیار زیادی از جمله توانایی رفع ابهامات داده­ها را دارد. شاخص­های آماری ضریب همبستگی (R)<em>، </em> ریشه میانگین خطا (RME) و ریشه میانگین مربعات خطا (RMSE) بهترین مدل انفیس برای انرژی نخود به ترتیب 94/0، 027/0 و 08/369(  MJ.ha1)  و برای عملکرد نخود به ترتیب 95/0، 025/0 و 58/21MJ.ha1)  ) به دست آمد. https://ijbse.ut.ac.ir/article_60265_2828e3af65d2507c597f3401f4fcbca0.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Accumulation of Beta-carotene in pure microalgae of Dunaliella Salina and the mixed cultures of Caspian Sea under nitrogen starvation ذخیره بتاکاروتن در میکروجلبک خالص دونالیلا سالینا و مختلط دریای خزر تحت قحطی نیتروژن 725 721 60269 10.22059/ijbse.2017.60269 FA آزیتا قربانی مدرس دانشگاه پیام نور مریم حسینی دانشگاه شهید مدنی تبریز سیروس ابراهیمی دانشگاه صنعتی سهند تبریز Journal Article 2016 04 11 Beta-carotene is a carotenoid and known as the most famous natural pigment. Microalgae are the most important sources for beta-carotene production. Due to the high sterilization cost of pure culture, in this study for the first time, growth, amounts of beta-carotene and chlorophyll in Caspian Sea microalgae under nutrient deficiencies stress, have been measured and compared with pure microalgae of Dunaliella Salina.<br /> The initial and final concentrations of beta-carotene under nitrogen starvation (after 188 hours) was 7.5, 14.8 and 7.0 and 13.5 mol Beta-Carotene/g Protein for pure and mixed culture, respectively. Under nitrogen starvation the final protein concentration of microalgae Dunaliella Salina was increased from 341.8 to 950.1 mg/L. However, for Caspian Sea mixed microalgae the concentration was reached from 357.1 to 1010.0 mg/L. Operating conditions was the same for both samples as follows: pH=7.5, temperature 24-26 ° C and stirring at 160 rpm. <br /> This study demonstrated that the accumulated Beta-carotene in Caspian Sea microalgae was comparable to the obtained values of pure microalgae of Dunaliella Salina. Therefore, mixed microalgae culture can be used for Beta-carotene production which is preferable and more economical than sterile systems and consequently, the possibility of process industrialization will be increased بتاکاروتن جزء کاروتنوئیدها و از معروف‌ترین رنگدانه‌های طبیعی شناخته‌شده می‌باشد. از مهمترین منابع تولید بتاکاروتن میکروجلبک‌ها می‌باشند. به دلیل هزینه‌های بالای استریلیزاسیون کشت‌خالص، دراین مطالعه نحوه رشد، میزان کلروفیل تولید شده و نحوه تجمع بتاکاروتن در نمونه کشت‌مختلط دریاچه‌خزر برای اولین بار تحت استرس‌ کمبود مواد مغذی بررسی و با نمونه خالص میکروجلبک دونالیلاسالینا در همان شرایط مقایسه گردید. در این مطالعه، غلظت بتاکاروتن در میکروجلبک دونالیلاسالینا و میکروجلبک دریاچه‌خزر در ابتدا و پس از اعمال استرس قحطی نیتروژن (پس از 188 ساعت)، به ترتیب از 5/7 به 8/14 و از 0/7 به mol Beta-Carotene/g Protein 5/13 رسید. با اعمال استرس مقدار پروتئین در میکروجلبک دونالیلاسالینا از مقدار اولیه 8/341 به مقدار نهایی mg/L 1/950 و در میکروجلبک دریاچه‌خزر از مقدار اولیه 1/357 به مقدار نهاییmg/L  0/1010 رسید. شرایط عملیاتی هر دو نمونه یکسان با 5/7=pH و دور همزدگی rpm 160 و بازه دمایی 26–24 درجه سانتی‌گراد بود. این پژوهش نشانگر نتایج مشابه مقدار بتاکاروتن تجمع یافته در کشت مختلط میکروجلبک دریاچه‌خزر و کشت خالص میکروجلبک دونالیلا می‌باشد. از آن‌جایی که کشت مختلط میکروجلبک نسبت به کشت خالص اقتصادی‌تر بوده و نیاز به تجهیزات گران‌قیمت و استریلیزاسیون ندارد، لذا امکان صنعتی‌شدن تولید بتاکاروتن توسط کشت مختلط دریاچه‌خزر بیشتر می‌باشد. https://ijbse.ut.ac.ir/article_60269_e87416fcd1af3d0cb35883f3746e7942.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Simulation of Tire-Soil Interaction Using Nonlinear Finite Element Method with MATLAB مدل‌سازی برهمکنش تایر- خاک به روش اجزای محدود غیر خطی با استفاده از نرم افزار متلب 737 727 60270 10.22059/ijbse.2017.60270 FA سعادت کامگار استادیار گروه مهندسی بیوسیستم دانشگاه شیراز علی رضایی دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه مکانیک بیوسیستم دانشگاه شیراز محمد معراجی دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه مکانیک بیوسیستم دانشگاه شیراز Journal Article 2015 10 02 In this study, a simulation of tire–soil interaction model was considered with special view to two-dimensional (2-D) FEM model of carcass. Coefficients of mechanical behavior of silty-loam soil were accurately measured to obtain an effective simulation. The results of simulation which was implemented in MatLab7, showed that the radial-ply tire had greater tractive efficiency than bias tire at the same conditions on silty-loam soil. Bias-ply tire had greater motion reduction (slip) and gross traction had slightly greater than radial-ply tire when the net traction force was the same for each tire. Also results of simulation and tests showed that the radial-ply tire had less rolling resistance than bias-ply tire on silty-loam soil at the same conditions. Based on simulation results, the effects of slip, inflation pressure and mechanical stiffness of soil on tractive efficiency were satisfactorily predicted. در این پژوهش مدل برهمکنش جدیدی از تایر- خاک با نگاهی خاص به مدل اجزای محدود دو بعدی رشته­های مقاوم تایر شبیه‌سازی شد. هدف در این مدل جدید، در مقایسه با سایر مدل­های موجود، یافتن یک رابطه­ی ریاضی برای کل تایر نبوده، بلکه اجزای اصلی ساختار مکانیکی تایر مبنای کار قرار گرفته و نحوه­ی مدل­سازی الیاف مقاوم تایر به عنوان پیچیده­ترین بخش مدل اجزای محدود دو بعدی با بیان جزئیات ارائه گردید. همچنین بازسازی مدل دیواره­ی تایر به عنوان یک ماده­ی ابرالاستیک و مدل خاک نیز به عنوان یک ماده­ی الاستوپلاستیک مورد بررسی قرار گرفت. به منظور انجام یک شبیه­­سازی مؤثر، ضرایب مکانیکی خاک لوم- سیلتی به دقت اندازه­گیری شدند. نتایج برنامه­نویسی در نرم­افزار MATLAB7 نشان داد که تایر رادیال نسبت به تایر بایاس در شرایط یکسان بر روی خاک لوم- سیلتی دارای بازده کششی بالاتری بود. در زمانی که نیروی کشش خالص برای هر دو تایر یکسان بود، در تایر بایاس نسبت به تایر رادیال کاهش حرکت (لغزش) بیشتری واقع شد و نیروی کشش ناخالص نیز اندکی افزایش یافت. همچنین نتایج شبیه‌سازی و آزمایش­ها نشان دادند که تایر رادیال نسبت به تایر بایاس بر روی خاک لوم- سیلتی در شرایط یکسان دارای مقاومت غلتشی کمتری بود. بر اساس نتایج شبیه­سازی، تأثیر لغزش، فشار باد و سختی مکانیکی خاک بر روی بازده کششی به طور رضایت بخشی پیش­بینی شد. نتایج شبیه­سازی تایر- خاک­ که با نتایج آزمایش­های عملی مقایسه گردید، تأییدکننده­ی قابلیت­های این مدل‌سازی عددی می‌باشد. https://ijbse.ut.ac.ir/article_60270_4c98a9096d90f7eee76c6825721b6ae1.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Application of green walnut shell as a novel pigment in DSSC based on TiO2 nanoparticles. استفاده از پوست سبز گردو به عنوان رنگدانه جدید در سلول‌های خورشیدی حساس به رنگدانه، مبتنی بر نانوذارت TiO2 746 739 60271 10.22059/ijbse.2017.60271 FA کامبیز حسین پناهی گروه مهندسی بیوسیستم- دانشکده کشاورزی- دانشگاه فردوسی مشهد. محمد حسین عباسپور فرد گروه مهندسی بیوسیستم- دانشکده کشاورزی- دانشگاه فردوسی مشهد جواد فیضی گروه شیمی مواد غذایی- پژوهشکده صنایع غذایی محمود رضا گلزاریان گروه مهندسی بیوسیستم- دانشکده کشاورزی- دانشگاه فردوسی مشهد Journal Article 2016 05 01 Natural dye extract of walnut shell, was extracted using an ultrasonic processor and purified by Hot saponification method, has been studied as a novel sensitizing dye to fabricate TiO2 nanoparticles based Dye Sensitized Solar Cells (DSSC). The extract was characterized using UV–Vis absorption spectroscopy and Fourier transform infrared (FTIR) employed to identify the anchoring groups in walnut shell pigment. The typical current-voltage and the incident photon to current efficiency (IPCE) curves were also provided and analysed for studying the photovoltaic properties. The Walnut shell extract exhibited a short circuit current density (Jsc) of 0.939 mA/cm2, open-circuit voltage (Voc) of 0.792 V, fill factor (FF) of 0.71 and conversion efficiency of 0.528% under standard test conditions. These are fairly good in comparison with the other similar cells. The improvement in efficiency is mainly due to the correct and good extraction and purification method and also due to the structure of walnut shell pigments that enhanced the charge transfer between the dye extract of Walnut shell and the TiO2 photo anode surface. However, such efficiency is still a lot needs to be improved to compete with the existing cells. This shows the need for extensive research in this area of research. در این تحقیق برای اولین بار رنگدانه پوست سبز گردو به عنوان حساس کننده طبیعی در سلول­های خورشیدی حساس به رنگدانه مبتنی بر نانوذرات TiO₂ استفاده شد. رنگدانه‌ها با استفاده از دستگاه فراصوت استخراج و به روش صابونی سازی داغ پالایش شدند. از طیف سنجی­جذبی UV-Vis برای بررسی ویژگی­های جذبی رنگدانه و همچنین از طیف­سنجی مادون قرمز تبدیل فوریه (FTIR) برای شناسایی گروه­های عاملی در رنگدانه استفاده شد. منحنی I-V و بازده تبدیل فوتون به جریان (IPCE)، برای بررسی ویژگی‌های فتوولتائیکی رنگدانه تحلیل شد. نتایج نشان داد که سلول ساخته شده تحت شرایط استاندارد دارای چگالی جریان 939/0 mA/cm²، ولتاژ مدار باز  792/0 V، ضریب پرشدگی 71/0 و بازده کلی  528/0% می‌باشد، که در مقایسه با کارهای مشابه مقادیر قابل توجه و خوبی را نشان می­دهد.این بهبود بازده نتیجه استخراج و پالایش صحیح رنگدانه و همچنین ناشی از ساختار رنگدانه پوست سبز گردو است که انتقال بار به نانوذارت نیمه­رسانا را میسر می­کند. https://ijbse.ut.ac.ir/article_60271_5601e1911974dd406daa6165c71fb8f5.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Analysis of Factors Affecting Rice Breakage Losses in Guilan Province تحلیل عوامل ضایعات شکستگی برنج در استان گیلان 765 747 60272 10.22059/ijbse.2017.60272 FA مجتبی گورابجیری دانش آوخته کارشناسی ارشد سعید فیروزی عضو هیات علمی هاشم امین پناه عضو هیات علمی Journal Article 2016 05 02 In order to identifying factors affecting milled rice breakage losses in Guilan province, a research was conducted based on the descriptive survey with association of 75 rice mill owner in Guilan province. Factors affecting milled rice breakage losses were recognized with the Delphi technique. In this regard, a descriptive questionnaire with an open-ended question was distributed among 5 rice mill owner and 3 academic staffs and experts of rice milling. Results indicated that “the time of rice harvest”, “threshing the paddy with inappropriate paddy threshers or paddy combine harvesters”, the level of skill of paddy dryer operator, shortage of financial sources in order to renewing and “modifying the rice mills”, and “promoting technical knowledge of rice mill owners” were the most important factors of agronomical, technical, knowledge-skill, economical, and policy making factors, respectively. Final comparison of the studied categories showed that the category of economic factors had the most impacts among all factors studied. Therefore, in order to reducing the rice breakage losses in Guilan province, promoting the economical basis of paddy farmers and rice mills owners were emphasized through codifying and executing supportive policies. کاهش ضایعات شکستگی برنج از دغدغه­های بخش شالیکاری استان گیلان است. به منظور شناسایی عوامل ضایعات شکستگی برنج سفید در استان گیلان، تحقیقی به روش پیمایش توصیفی با شرکت 75 نفر از مدیران واحدهای شالیکوبی استان انجام گرفت. به منظور طراحی اولیه پرسش‌نامه، ابتدا از روش مصاحبه نیمه­ساختارمند با 5 نفر از مدیران مجرب کارگاه­های شالیکوبی و 3 نفر از کارشناسان تبدیل برنج در استان گیلان استفاده شد. پرسش‌نامه نهایی بر اساس نتایج مصاحبه و مرور منابع طراحی گردید. عوامل ضایعات شکستگی برنج سفید در قالب پنج گروه اصلی شامل عوامل زراعی محیطی، فنی، دانشی مهارتی، اقتصادی و سیاست­گذاری دسته­بندی شدند. به منظور رتبه­بندی هر گروه عامل از شاخص نسبت تغییرات و جهت دسته­بندی نهایی گروه­ها از آزمون فریدمن استفاده شد. نتایج نشان داد که عوامل "رعایت زمان مناسب برداشت برنج"، "خرمنکوبی با خرمنکوب­ها یا کمباین­های نامناسب شالی"، "سطح مهارت مکانیک در اپراتوری خشک­کن شلتوک"، "کمبود منابع مالی به منظور نوسازی و بهینه­سازی کارخانه­های برنجکوبی"، و "ارتقاء اطلاعات فنی مدیران کارگاه­های برنجکوبی" به ترتیب مهمترین عوامل زراعی، فنی، دانشی مهارتی، اقتصادی و سیاست‌گذاری ضایعات شکستگی برنج سفید در استان گیلان بودند. در این راستا، حمایت مالی و آموزشی دولت از فعالیت­های به­زراعی کشاورزان شالیکار، ارتقاء دانش فنی کاربران خرمنکوب­ها و کمباین­های برنج، اپراتورهای کارگاه­های برنجکوبی، و مدیران کارگاه­های شالیکوبی و پشتیبانی از نوسازی و بهینه­سازی تجهیزات خطوط تبدیل برنج بعنوان راهکارهای کاهش در جهت کاهش ضایعات شکستگی در استان گیلان مورد توصیه قرار گرفتتند. مقایسه نهایی گروه­ها همچنین نشان داد که گروه عوامل اقتصادی در مجموع بیشترین تاثیر را در بین عوامل مورد بررسی داشتند. بنابراین، به منظور کاهش ضایعات شکستگی برنج در استان گیلان، تقویت بنیه اقتصادی کشاورزان و مالکان کارگاه­های شالیکوبی از طریق تدوین و اجرای سیاست­های حمایتی مورد تاکید قرار گرفت. https://ijbse.ut.ac.ir/article_60272_59fa067ca7f22e3c9c5ac715d922cd7c.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Fabrication and development of a machine olfaction system combined with pattern recognition techniques for detecting formalin adulteration in raw milk ساخت و توسعه یک سامانه‌ی ماشین بویایی در ترکیب با روش‌های شناسایی الگو برای تشخیص تقلب فرمالین در شیر خام 761 770 60273 10.22059/ijbse.2017.60273 FA مجتبی توحیدی دانشجوی دکتری مهدی قاسمی ورنامخواستی استادیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه شهرکرد وحید غفاری نیا عضو هیئت علمی گروه الکترونیک، دانشکده مهندسی برق و کامپیوتر سید سعید محتسبی استاد دانشگاه تهران 0000-0002-4031-1095 مجتبی بنیادیان گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهرکرد Journal Article 2016 08 29 Adulteration in milk and other dairy products not only is a serious threat to human health but also leads to the economic losses in the dairy industry. Utilization of the materials reducing microbial load is a common adulteration. In this study, a machine olfaction (electronic nose) based on 8 metal oxide semiconductor (MOS) sensors was fabricated and developed and its capability to formalin detection in the raw milk was investigated. Feature vector was then extracted from the sensors’ response and used as the inputs to pattern recognition models. Based on the obtained results, Principal Component Analysis (PCA) with two first PCs (PC1 and PC2) could describe 93 % of variance within data. In the sensor array, MQ4, FIS, TGS822, and TGS2620 sensors had the highest loading coefficient values whilst TGS2602 devoted the lowest loading value. Linear Discriminant Analysis (LDA) revealed the classification accuracy as 80.1 %. Support Vector Machine (SVM) with three order multinomial kernel function showed the training and validation accuracy values as 100% and 90.91%, respectively. Also, the full success rate was obtained for overall classification using the artificial neural network. تقلب در شیر و دیگر محصولات لبنی نه تنها یک تهدید جدی برای سلامت انسان است بلکه زیان­های اقتصادی متعددی را نیز به دنبال دارد. از جمله تقلبات رایج در شیر خام، استفاده از مواد بازدارنده بار میکروبی است. در این پژوهش، یک سامانه­ی ماشین بویایی (بینی الکترونیکی) بر پایه هشت حسگر نیمه هادی اکسـید فلـزی (MOS) ساخته شد و قابلیت آن در تشخیص مقادیر مختلف فرمالین در شیر خام (0، 05/0، 1/0، 2/0 و 3/0 درصد) مورد بررسی قرار گرفت. بردار ویژگی­ها از سیگنال پاسخ حسگرها استخراج و به عنوان ورودی مدل­های تشخیص الگو استفاده شد. بر اساس نتایج حاصل، آنالیز مؤلفه­های اصلی با دو مولفه­ی PC1 و PC2، % 93 از واریانس داده­ها را پوشش داد. در مجموعه­ی حسگری، حسگرهای MQ4، FIS، TGS822 و TGS2620 بالاترین مقادیر ضریب لودینگ و حسگر TGS2602 کمترین مقدار این ضریب را به خود اختصاص دادند. همچنین استفاده از روش تحلیل تفکیک خطی، دقت طبقه­بندی  1/80% را نشان داد. با کاربرد ماشین بردار پشتیبان با تابع چندجمله­ای درجه سه، دقت آموزش و اعتبارسنجی طبقه­بندی به ترتیب 100 %و  91/90 % به دست آمد. دقت طبقه­بندی کل نیز با به کارگیری تکنیک شبکه­های عصبی مصنوعی  100% به دست آمد. https://ijbse.ut.ac.ir/article_60273_f426ee120e41772298dfc025cbdcf53f.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Evaluation and Comparison of Energy Indices in Wheat Farms in Townships of Alborz Province ارزیابی و مقایسه شاخص‌های انرژی در مزارع گندم شهرستان‌های استان البرز 779 771 60274 10.22059/ijbse.2017.60274 FA محمد منافی دستجردی دانشجو امیر لاری دانشجو/دانشگاه آزاد واحد علوم تحقیقات تهران Journal Article 2016 07 26 The our purpose of objective is evaluation and comparison the energy flow in wheat lands of cities in Alborz province. we try to calculate the indexes of energy ratio, gross energy, specific energy, energy efficiency, energy intensity, total input and output energy. population of the study consisted of farmers of cities in Alborz province in the year of 1391-92. It was a best way that we use population Morgan, 273 farmer agriculture Section Alborz Province. To collect the data we can use a questionnaire with reliability coefficient of 0.91 and also Agriculture Organization data. The results showed that, at Between energy input the cultivation of wheat in the 4 district, Chemical fertilizer (28176 MJ/ha) and fuel (22154 MJ/ha) the highest and Human labor (85 MJ/ha) had the lowest energy consumption. This research has a good advantage that we can know Energy ratio in Nazarabad (2.74), Karaj (2.57), Eshtehard (2.23) and Savojblagh (2.5). Nazarabad city with 0.086 kg/MJ and city Eshtehard with 0/070 kg/MJ more in less Energy Productivity among wheat. Among 4 area study city Nazarabad with Net Energy Gain 90802.42 MJ/ha, Energy intensit 5.21 MJ/m2 and Specific Energy 11.57 MJ/kg had better conditions than the other three regions. پژوهش حاضر با هدف ارزیابی و مقایسه جریان انرژی در مزارع گندم شهرستان‌های استان البرز صورت گرفت. شاخص‌های بازده انرژی، افزوده خالص انرژی، انرژی ویژه، بهره‌وری انرژی، شدت انرژی و انرژی ورودی کل و خروجی محاسبه شدند. جامعه آماری تحقیق شامل کشاورزان شهرستان‌های استان البرز در سال زراعی 92-1391 می‌باشد. تعداد نمونه‌ها با توجه به تعداد جامعه آماری استخراج‌شده از جدول مورگان، 273 کشاورز بخش زراعت استان البرز انتخاب گردید.  برای جمع‌آوری داده‌ها از پرسش‌نامه محقق ساخته با ضریب پایایی 91/0 و داده‌های سازمان جهاد کشاورزی استفاده گردید. نتایج نشان داد در بین انرژی ورودی کشت گندم در چهار منطقه، کودهای شیمیایی (MJ/ha28176) و سوخت (MJ/ha22154) بالاترین و نیروی انسانی (MJ/ha85) پایین‌ترین مصرف انرژی را داشتند. در این تحقیق بازده انرژی در مزارع نظرآباد (74/2)، کرج (57/2)، اشتهارد (23/2) و ساوجبلاغ (5/2) به دست آمد. شهرستان نظرآباد با kg/MJ 086/0 و شهرستان اشتهارد با kg/MJ 070/0 بیشترین و کمترین بهره‌وری انرژی را در تولید گندم داشتند در بین چهار منطقه موردمطالعه شهرستان نظرآباد با افزوده خالص انرژی MJ/ha42/90802، شدت انرژی MJ/m²21/5 و انرژی ویژه MJ/kg 57/11 از شرایط بهتری نسبت به سه منطقه دیگر برخوردار بود. در مجموع نتایج تحقیق نشان داد که مزارع گندم شهرستان نظرآباد در مصرف انرژی کارآمدتر و مدیریت بهتری نسبت به سه شهرستان دیگر داشتند. https://ijbse.ut.ac.ir/article_60274_e8cba056e13a889175276522c5c22b0d.pdf

دانشگاه تهران مهندسی بیوسیستم ایران 2008-4803 47 4 2017 01 20 Effect of aluminum foil and greaseproof paper packages on physico-chemical, textural, microbiological and sensory features of dry ice cream تأثیر بسته‌بندی‌های فویل آلومینیوم و کاغذ روغنی بر خواص فیزیکی‌شیمیایی، بافتی، میکروبی و حسی بستنی‌خشک 792 781 61992 10.22059/ijbse.2017.61992 FA جواد حصاری دانشگاه تبریز نگار راوش دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تبریز 0000-0002-9429-9271 صدیف آزادمرد دمیرچی استاد گروه صنایع غذایی دانشگاه تبریز سید عباس رافت عضو هیات علمی گروه علوم دامی دانشگاه تبریز Journal Article 2016 01 25 Dry ice cream is a traditional product of Iran which is similar to products such as khoa, danedar khoa, barfi, pedha, lal peda, brown peda and dulce de leche in the other countries. The aim of current study was evaluate the effect of different packaging and storage tempreature on dry ice cream. Dry ice cream was prepared by adding milk, sugar, glucose syrup and shortening, then packed in three different materials (aluminum foil /cardboard, greaseproof paper/cardboard and cardboard) and kept in three different temperatures (-18, +8 and +28°C) for 60 days.. The results showed that aluminum foil/cardboard pack was the most suitable pack regarding to moisture, pH, acidity, free fatty acid content, peroxide value, firmness and sensory features but it was unsuitable pack considering the features of total count and mold and yeast count. In addition, the results showed that the -18 °C temperature was the most suitable storing temperature regarding to the maintaining of quality and shelf life of dry ice cream. بستنی‌خشک فرآورده لبنی بومی ایران است که مشابه محصولاتی مانند خوآ، خوآ‌دندر، برفی، پدا، لعل‌‌پدا، پدای ‌‌قهوه‌ای، دولسه‌‌دلچ در سایر کشورهاست. هدف از این پژوهش، بررسی تأثیر مواد مختلف بسته‌بندی بر خواص کیفی بستنی‌خشک بود. برای این منظور ابتدا بستنی‌خشک با افزودن شیر، شکر، گلوکز‌ مایع و شورتنینگ تهیه‌ شد و سپس در سه نوع ماده بسته‌بندی‌ فویل‌آلومینیوم/مقوا، کاغذروغنی/مقوا و مقوا (کنترل) بسته‌بندی گردید و در سه دمای 18-، 8+‌ و 28+ درجه ‌‌سلسیوس به مدت ‌60 روز نگهداری ‌شد. در تمامی نمونه‌ها با گذشت‌ زمان و افزایش دمای‌ نگهداری، میزان رطوبت، pH و امتیازهای مربوط به ویژگی‌های حسی کاهش و مقادیر اسیدیته، عدد ‌اسیدی، عدد‌ پراکسید، سفتی، شمارش‌ کلی میکروارگانیسم‌ها و شمارش کپک ‌و‌ مخمر، افزایش ‌یافت. به طور کلی در تمامی دماها، بستنی‌خشک‌های بسته‌بندی شده در فویل‌آلومینیوم/مقوا دارای رطوبت، pH، شمارش ‌کلی میکروارگانیسم، کپک ‌و ‌مخمر و امتیاز ویژگی‌های حسی، بالاتر و اسیدیته، عدد‌ اسیدی، عدد ‌پراکسید و سفتی کمتری نسبت به نمونه‌های دیگر بودند. در دماهای 18- و 28+ درجه ‌سلسیوس، به ترتیب کمترین و بیشترین تغییرات در تمامی خواص بستنی‌خشک رخ داد. طبق نتایج، بستنی‌خشک‌های بسته‌بندی‌ شده در فویل‌آلومینیوم/مقوا در دمای 18- درجه‌ سلسیوس بهترین خواص کیفی و بالاترین مدت ماندگاری را داشتند. https://ijbse.ut.ac.ir/article_61992_5b1c5bb71a11e280fc0369e137e22a92.pdf