مهندسی بیوسیستم ایران

مهندسی بیوسیستم ایران

دوره و شماره: دوره 45، شماره 2، پاییز 1393، صفحه 89-177 (پاییز و زمستان) 
تعداد مقالات: 10

اندازه‌گیری رطوبت خرما با روش غیر مخرب دی‌الکتریک

صفحه 97-104

10.22059/ijbse.2014.52637

رحمت‌اله باقری، سید احمد میره ای، مرتضی صادقی، امین‌اله معصومی، شهرام موم‌کش

تأثیر کفیران و زانتان بر ویژگی‏های خمیر و کیفیت نان حجیم فرانسوی

صفحه 153-159

10.22059/ijbse.2014.52643

منصوره سلیمانی فرد، مهران اعلمی، فرامرز خدائیان، گودرز نجفیان، علیرضا صادقی ماهونک، مرتضی خمیری

ارزیابی ویژگی های رئولوژیکی خمیر و عمر انباری نان بربری حاوی هیدروکلوئید آلژینات سدیم

صفحه 169-177

10.22059/ijbse.2014.52647

منصوره سلیمانی فرد، مهران اعلمی، فرامرز خدائیان، گودرز نجفیان، مرتضی خمیری