آب انگور قرمزبررسی اثر فرایند اولتراسوند بر غیر فعالسازی مخمر ساکارومیسس سرویزیه در آب انگور قرمز با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 53-59]
آنالایزراندازهگیری رطوبت خرما با روش غیر مخرب دیالکتریک [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 97-104]
آنالیز مؤلفههای اصلیارزیابی غیرمخرب کیفیت کیوی رقم ابوت با استفاده از بینی الکترونیکی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 1-9]
آنزیم پلیفنل اکسیدازتأثیر پوشش نانوامولسیون حاوی کیتوزان بر افزایش ماندگاری سیب گلاب رقم گلاب کهنز در مدت انبارداری [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 113-120]
ا
ارزیابی غیرمخربارزیابی غیرمخرب کیفیت کیوی رقم ابوت با استفاده از بینی الکترونیکی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 1-9]
ازدحام ذراتبهینهسازى حجم عملیات تسطیح اراضى به روش حداقل مربعات و مقایسه با الگوریتم ژنتیک والگوریتم بهینهسازی ازدحام ذرات [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 105-112]
اسانسبررسی ویژگیهای ضد اکسایشی اسانس دانۀ رازیانه (Foeniculum vulgare)و تأثیر آن بر پایداری اکسایشی روغن سویا [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 131-139]
اسپکتروم مدلسازیاندازهگیری رطوبت خرما با روش غیر مخرب دیالکتریک [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 97-104]
استان البرزبرنامهریزی و زمانبندی پروژۀ مکانیزاسیون تولید جو با استفاده از مدل شبکهای پرت: مطالعۀ موردی استان البرز [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 11-22]
اسیدیکردنتوانایی تولید اسید و تحمل به اسید و نمکهای صفراوی در لاکتوباسیلهای جداشده از خمیرترشهای سنتی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 23-30]
الگوریتمبهینهسازى حجم عملیات تسطیح اراضى به روش حداقل مربعات و مقایسه با الگوریتم ژنتیک والگوریتم بهینهسازی ازدحام ذرات [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 105-112]
انتقال جرممدلسازی پدیده های درگیر در رسیدن پنیر سفید تولیدشده به روش فراپالایش پس از نمکپاشی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 61-72]
انتقال حرارتمدلسازی پدیده های درگیر در رسیدن پنیر سفید تولیدشده به روش فراپالایش پس از نمکپاشی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 61-72]
ب
بازجذب آبتأثیر سرعت همزدن و دمای آب بر ویژگیهای کدوی خشک شده طی فرآیند بازجذب آب [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 89-96]
بافتبررسی تغییرات ویژگیهای کیفی خلال سیبزمینی طی خشککردن مقدماتی و پایان سرخکردن [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 73-79]
برنامهریزی و زمانبندیبرنامهریزی و زمانبندی پروژۀ مکانیزاسیون تولید جو با استفاده از مدل شبکهای پرت: مطالعۀ موردی استان البرز [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 11-22]
بهینهسازیبررسی اثر فرایند اولتراسوند بر غیر فعالسازی مخمر ساکارومیسس سرویزیه در آب انگور قرمز با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 53-59]
بینی الکترونیکیارزیابی غیرمخرب کیفیت کیوی رقم ابوت با استفاده از بینی الکترونیکی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 1-9]
پ
پروتئولیزمدلسازی پدیده های درگیر در رسیدن پنیر سفید تولیدشده به روش فراپالایش پس از نمکپاشی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 61-72]
پنیر آبنمکیاثر رسیدن تسریعشده با پروتئاز کپسوله و لیپاز بر بافت پنیر آبنمکی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 37-43]
پوشش نانوامولسیون بر پایۀ کیتوزانتأثیر پوشش نانوامولسیون حاوی کیتوزان بر افزایش ماندگاری سیب گلاب رقم گلاب کهنز در مدت انبارداری [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 113-120]
پیشتیمار اسمزـفراصوتمدلسازی و بهینهسازی اثر پیشتیمار اسمزـفراصوت و خشککردن تکمیلی هوای داغ روی گیلاس سیاه [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 141-151]
ت
تخمیر قندیتوانایی تولید اسید و تحمل به اسید و نمکهای صفراوی در لاکتوباسیلهای جداشده از خمیرترشهای سنتی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 23-30]
تسطیحبهینهسازى حجم عملیات تسطیح اراضى به روش حداقل مربعات و مقایسه با الگوریتم ژنتیک والگوریتم بهینهسازی ازدحام ذرات [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 105-112]
توان تولید گازاثر پیشتخمیر و دمای انجماد خمیر نان سنگک بر فعالیت مخمر و حجم نان سنگک [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 81-87]
ث
ثعلبخواص فیزیکی و مکانیکی فیلم زیستتخریبپذیر خوراکی حاصل از ثعلب [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 45-51]
ج
جذب روغنبررسی تغییرات ویژگیهای کیفی خلال سیبزمینی طی خشککردن مقدماتی و پایان سرخکردن [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 73-79]
ح
حداقل مجذور مربعاتبهینهسازى حجم عملیات تسطیح اراضى به روش حداقل مربعات و مقایسه با الگوریتم ژنتیک والگوریتم بهینهسازی ازدحام ذرات [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 105-112]
حرارت دهی اهمیکشبیهسازی و مدلسازی 3بعدی فرایند حرارتدهی اهمیک در سیستم غذایی دو فازی [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 161-167]
حسگرهای گازیارزیابی غیرمخرب کیفیت کیوی رقم ابوت با استفاده از بینی الکترونیکی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 1-9]
خ
خازناندازهگیری رطوبت خرما با روش غیر مخرب دیالکتریک [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 97-104]
خواص ضد میکروبیبررسی خواص فیزیکی، مکانیکی، ممانعتکنندگی، و ضد میکروبی فیلم کازئینات سدیم حاوی عصارۀ پوست انار [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 121-130]
خواص فیزیکی و مکانیکیبررسی خواص فیزیکی، مکانیکی، ممانعتکنندگی، و ضد میکروبی فیلم کازئینات سدیم حاوی عصارۀ پوست انار [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 121-130]
د
دانسیتۀ ناناثر پیشتخمیر و دمای انجماد خمیر نان سنگک بر فعالیت مخمر و حجم نان سنگک [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 81-87]
دانک کفیرتأثیر کفیران و زانتان بر ویژگیهای خمیر و کیفیت نان حجیم فرانسوی [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 153-159]
درصد جذب آبتأثیر سرعت همزدن و دمای آب بر ویژگیهای کدوی خشک شده طی فرآیند بازجذب آب [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 89-96]
ر
رئولوژی خمیرتأثیر کفیران و زانتان بر ویژگیهای خمیر و کیفیت نان حجیم فرانسوی [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 153-159]
ژنتیکبهینهسازى حجم عملیات تسطیح اراضى به روش حداقل مربعات و مقایسه با الگوریتم ژنتیک والگوریتم بهینهسازی ازدحام ذرات [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 105-112]
س
سختیاثر رسیدن تسریعشده با پروتئاز کپسوله و لیپاز بر بافت پنیر آبنمکی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 37-43]
سفتی بافتتأثیر پوشش نانوامولسیون حاوی کیتوزان بر افزایش ماندگاری سیب گلاب رقم گلاب کهنز در مدت انبارداری [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 113-120]
سیبزمینیبررسی تغییرات ویژگیهای کیفی خلال سیبزمینی طی خشککردن مقدماتی و پایان سرخکردن [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 73-79]
سیب گلاب کهنزتأثیر پوشش نانوامولسیون حاوی کیتوزان بر افزایش ماندگاری سیب گلاب رقم گلاب کهنز در مدت انبارداری [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 113-120]
ش
شاخصهای رنگتأثیر سرعت همزدن و دمای آب بر ویژگیهای کدوی خشک شده طی فرآیند بازجذب آب [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 89-96]
شبکۀ پرتبرنامهریزی و زمانبندی پروژۀ مکانیزاسیون تولید جو با استفاده از مدل شبکهای پرت: مطالعۀ موردی استان البرز [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 11-22]
شبکۀ عصبی مصنوعیارزیابی غیرمخرب کیفیت کیوی رقم ابوت با استفاده از بینی الکترونیکی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 1-9]
شدت تنفستأثیر پوشش نانوامولسیون حاوی کیتوزان بر افزایش ماندگاری سیب گلاب رقم گلاب کهنز در مدت انبارداری [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 113-120]
شکنندگیاثر رسیدن تسریعشده با پروتئاز کپسوله و لیپاز بر بافت پنیر آبنمکی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 37-43]
ض
ضد اکسایندهبررسی ویژگیهای ضد اکسایشی اسانس دانۀ رازیانه (Foeniculum vulgare)و تأثیر آن بر پایداری اکسایشی روغن سویا [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 131-139]
ع
عصارۀ پوست اناربررسی خواص فیزیکی، مکانیکی، ممانعتکنندگی، و ضد میکروبی فیلم کازئینات سدیم حاوی عصارۀ پوست انار [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 121-130]
غ
غیرفعالسازی ساکارومیسس سرویزیهبررسی اثر فرایند اولتراسوند بر غیر فعالسازی مخمر ساکارومیسس سرویزیه در آب انگور قرمز با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 53-59]
ف
فاز جامدـمایعشبیهسازی و مدلسازی 3بعدی فرایند حرارتدهی اهمیک در سیستم غذایی دو فازی [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 161-167]
فرایند فراصوتبررسی اثر فرایند اولتراسوند بر غیر فعالسازی مخمر ساکارومیسس سرویزیه در آب انگور قرمز با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 53-59]
فعالیت آنتیاکسیدانیمدلسازی و بهینهسازی اثر پیشتیمار اسمزـفراصوت و خشککردن تکمیلی هوای داغ روی گیلاس سیاه [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 141-151]
فیلم خوراکیخواص فیزیکی و مکانیکی فیلم زیستتخریبپذیر خوراکی حاصل از ثعلب [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 45-51]
فیلم خوراکیبررسی خواص فیزیکی، مکانیکی، ممانعتکنندگی، و ضد میکروبی فیلم کازئینات سدیم حاوی عصارۀ پوست انار [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 121-130]
ک
کازئینات سدیمبررسی خواص فیزیکی، مکانیکی، ممانعتکنندگی، و ضد میکروبی فیلم کازئینات سدیم حاوی عصارۀ پوست انار [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 121-130]
کدوتأثیر سرعت همزدن و دمای آب بر ویژگیهای کدوی خشک شده طی فرآیند بازجذب آب [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 89-96]
کربوکسیمتیل سلولزتأثیر صمغهای گوار و کربوکسیمتیل سلولز بر ویژگیهای شیمیایی، رئولوژیکی، ارگانولپتیکی، و بیاتی نان چاپاتی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 31-36]
کفیران و زانتانتأثیر کفیران و زانتان بر ویژگیهای خمیر و کیفیت نان حجیم فرانسوی [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 153-159]
گ
گندمتأثیر کفیران و زانتان بر ویژگیهای خمیر و کیفیت نان حجیم فرانسوی [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 153-159]
گوارتأثیر صمغهای گوار و کربوکسیمتیل سلولز بر ویژگیهای شیمیایی، رئولوژیکی، ارگانولپتیکی، و بیاتی نان چاپاتی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 31-36]
گیلاس سیاهمدلسازی و بهینهسازی اثر پیشتیمار اسمزـفراصوت و خشککردن تکمیلی هوای داغ روی گیلاس سیاه [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 141-151]
ل
لیپولیزمدلسازی پدیده های درگیر در رسیدن پنیر سفید تولیدشده به روش فراپالایش پس از نمکپاشی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 61-72]
م
مدل ریاضیمدلسازی پدیده های درگیر در رسیدن پنیر سفید تولیدشده به روش فراپالایش پس از نمکپاشی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 61-72]
مدلسازیمدلسازی و بهینهسازی اثر پیشتیمار اسمزـفراصوت و خشککردن تکمیلی هوای داغ روی گیلاس سیاه [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 141-151]
مدلسازیشبیهسازی و مدلسازی 3بعدی فرایند حرارتدهی اهمیک در سیستم غذایی دو فازی [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 161-167]
مقاومت اسیدیتوانایی تولید اسید و تحمل به اسید و نمکهای صفراوی در لاکتوباسیلهای جداشده از خمیرترشهای سنتی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 23-30]
مقاومت صفراویتوانایی تولید اسید و تحمل به اسید و نمکهای صفراوی در لاکتوباسیلهای جداشده از خمیرترشهای سنتی [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 23-30]
مکانیزاسیون کشاورزیبرنامهریزی و زمانبندی پروژۀ مکانیزاسیون تولید جو با استفاده از مدل شبکهای پرت: مطالعۀ موردی استان البرز [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 11-22]
مولد تابعاندازهگیری رطوبت خرما با روش غیر مخرب دیالکتریک [دوره 45، شماره 2، 1393، صفحه 97-104]
میکروسکوپ الکترونی روبشیخواص فیزیکی و مکانیکی فیلم زیستتخریبپذیر خوراکی حاصل از ثعلب [دوره 45، شماره 1، 1393، صفحه 45-51]
